Lagi mencari ide resep rendang padang (rice cooker) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang (rice cooker) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang (rice cooker), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang padang (rice cooker) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang padang (rice cooker) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang (Rice Cooker) menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Padang (Rice Cooker):
- Gunakan 1 kg daging sapi kualitas bagus, potong kotak-kotak
- Sediakan (bisa ditambah kentang kecil², atau diganti ayam/telur)
- Siapkan 400 ml santan kental, saya pakai santan kotak
- Ambil A. Haluskan bumbu:
- Ambil 15 buah bawang merah
- Sediakan 10 buah bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah besar, buang biji
- Siapkan 8 buah cabe rawit, buang biji
- Gunakan 1 jempol jahe, kupas kulit, potong-potong
- Sediakan B. Gongseng tanpa minyak & haluskan
- Gunakan 3/4 gelas kelapa parut
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan C. Bumbu utuh:
- Gunakan 1 buah kayu manis
- Ambil 1 buah pekak
- Gunakan 2 buah cengkeh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1/2 jempol laos, geprek
- Siapkan 1 batang sereh, geprek bagian putihnya
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/4 sdt garam masala (bisa skip kl ga ada)
- Siapkan secuil asam kandis
- Sediakan sesuai selera garam
Cara membuat Rendang Padang (Rice Cooker):
- Tumis bahan A, B dan C sampai harum, masukan daging dan santan lalu aduk rata dan biarkan mendidih.
- Jika sudah mendidih dan agak sat bumbunya, matikan kompor, pindahkan ke dalam rice cooker, gunakan fungsi slow cook.
- Selesaaaai, saya suka model rendang yg banyak bumbu karena jika dipanasi terus menerus bumbu akan kering dengan sendirinya, jadi sayang kalo bikin pertama bumbu sudah kering, kebetulan anak-anak juga suka bumbunya, tapi bagi yg suka dengan rendang kering bisa dikeringkan lagi di wajan sesuai selera.
- Utk 2 kg daging, santan tetap 400 ml. Karena rice cooker/slow cooker ga bikin santan sat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang padang (rice cooker) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
