Lagi mencari inspirasi resep rendang asli padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang asli padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang asli padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang asli padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang asli padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Asli Padang memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Asli Padang:
- Siapkan 1 kg Daging sapi -betis
- Gunakan 8 siung Bawang merah
- Siapkan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari Jahe
- Gunakan 2 ruas Jari lengkuas
- Gunakan 5 lembar Daun salam
- Sediakan 1 lembar Daun kunyit
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 20 biji Cabe merah keriting
- Sediakan Santan dari 3 kelapa yg tua
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 sdt Penyedap
- Gunakan 1 sdm Gula
- Gunakan 1 kg Kentang kecil, cuci bersih
- Gunakan 3 bh Kapulaga
- Gunakan 2 buah Bunga lawang
Cara menyiapkan Rendang Asli Padang:
- Potong daging menjadi 10 potong sm besar
- Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, potong2 kasar semua bahan2 lain, lalu blender (daun2an, cabe dan serai juga) sampai halus. Kecuali kapulaga dan bunga lawang.
- Panaskan santan di kuali besar, masukkan bumbu yg sdh halus, kapulaga, bunga lawang, aduk2 sampai mendidih dg api besar. Jgn sampai pecah santan.
- Stlh mendidih, aduk terus sampai keluar minyaknya, lalu masukin daging semuanya. Tmbhkan garam, penyedap, gula (jika suka) agat gurih.
- Aduk sesekali, terutama bag bawah kuali agar tidak hangus. Stlh kuah menyusut dan agak kering, masukkan kentang. Kecilkan api. Aduk2 terus sesekali.
- Masak hingga kuah habis dan berwarna coklat tua. Jika ingin rendang yg lebih hitam, masak lebih lama ttp dgn api kecil. Aduk2 sesekali juga bag bwh. Jaga agar daging tdk hancur.
- Rendang siap utk dihidang.. 😘😘
- Tips tmbhn… Jika ingin mengirim rendang utk saudara / keluarga, kemas dlm plastik, keluarkan anginnya, ikat, dan bekukan dlm freezer. Kirim dlm keadaan beku agar awet diperjalanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang asli padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
