Sedang mencari ide resep spiral puff rogut ayam rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal spiral puff rogut ayam rendang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari spiral puff rogut ayam rendang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan spiral puff rogut ayam rendang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat spiral puff rogut ayam rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Spiral Puff Rogut Ayam Rendang menggunakan 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Spiral Puff Rogut Ayam Rendang:
- Siapkan Bahan A
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein sedang
- Siapkan 20 gr margarin
- Sediakan 20 gr mentega putih
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 30 gr putih telur (1 putih telur)
- Gunakan 75 ml air dingin dari kulkas
- Ambil Bahan B
- Siapkan 100 gr tepung terigu protein sedang
- Gunakan 30 gr margarin
- Gunakan 30 gr mentega putih
- Sediakan Bahan Isi
- Siapkan 150 gr daging ayam, rebus, disuwir-suwir
- Gunakan 2 sdm margarin
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- Gunakan 2 sdt bumbu rendang instan
- Sediakan 3 sdm tepung terigu protein sedang
- Siapkan 350 ml air kaldu ayam (sisa rebusan daging ayam)
- Ambil 150 gr wortel, potong kotak, rebus
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1 sdm seledri, cincang halus
- Ambil Bahan Pelengkap
- Gunakan 3 butir telur, rebus, potong masing-masing mjd 8 bagian
- Siapkan Secukupnya cabai rawit (opsional)
Langkah-langkah menyiapkan Spiral Puff Rogut Ayam Rendang:
- Bahan Isi. Panaskan wajan diatas api sedang. Masukkan margarin, biarkan meleleh. Masukkan bawang bombay dan bumbu rendang instan. Tumis sampai wangi. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal. Tumis untuk beberapa menit supaya tepungnya masak. Masukkan air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Masak sampai adonan mengental. Masukkan wortel rebus, daging ayam suwir. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masak sampai adonan mengental dan licin. Cicip dan koreksi rasa. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat. Tuangkan kedalam wadah bersih. Sisihkan, biarkan dingin.
- Bahan A. Aduk rata tepung terigu, kaldu bubuk dan garam. Masukkan margarin dan mentega putih. Aduk rata menggunakan tangan/garpu sampai adonan berbulir. Masukkan putih telur, aduk rata. Masukkan air dingin sedikit-sedikit sambil diulen sampai adonan kalis. Stop penggunaan air jika adonan sudah kalis. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan 30 menit.
- Bahan B. Campur rata semua bahan, ulen sampai adonan menyatu. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan 30 menit.
- Potong bahan A dan bahan B, masing-masing menjadi 12 bagian. Bulatkan. Ambil satu adonan A. Pipihkan.
- Beri bahan B, tutup dan bulatkan. Tata rapih dalam loyang. Tutup dgn serbet atau plastic wrap, diamkan 30 menit.
- Ambil satu adonan. Gilas memanjang menggunakan rolling pin (tabur tepung jika adonan lengket). Gulung adonan dari bawah keatas. Lalu buat vertikal
- Gilas memanjang lagi, dan gulung kembali. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1 adonan (yg pertama kali digulung), potong menjadi 2 bagian sama rata. Berdirikan 1 bagian dengan bagian luar mengarah keatas. Pipihkan dan gilas bulat tipis. Ambil 1 sendok makan bahan isian, letakkan potongan telur rebus dan cabai rawit (apabila suka)
- Lipat adonan, tekan-tekan ujungnya dan pilin. Tata rapih didalam loyang.
- Goreng adonan kedalam minyak panas diatas api sedang. Disini aku goreng 2x. Gorengan pertama hanya sampai kulit adonan putih, lalu diangkat dan tiriskan. Jika mau disimpan dan dikonsumsi keesokan harinya, biarkan puff dingin dan masukkan kekulkas.
- Goreng kembali spiral puff sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat :)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan spiral puff rogut ayam rendang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
