Sedang mencari ide resep rendang daging khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Khas Minang memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Khas Minang:
- Gunakan 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Siapkan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Sediakan 1/4 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Sediakan 250 gr bawang merah
- Sediakan 8 btr bawang putih
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Gunakan 4 sdm ketumbar
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 butir pala
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt adas
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
