Sedang mencari inspirasi resep rendang paru kering yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang paru kering yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rendang paru sapi adalah satu masakan khas Minangkabau atau Sumatera Barat. Jual Rendang Paru Kering - Ternyata dapat mendatangkan keuntungan yang besar. Rendang paru Kering terbuat dari paru sapi segar yang halal yang kemudian di olah dengan bumbu rendang khas den lapeh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang paru kering, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang paru kering enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang paru kering sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Paru Kering memakai 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Paru Kering:
- Ambil 250-300 gr paru
- Siapkan 1 ltr santan kental
- Ambil 2 cm lengkuas, geprak
- Siapkan 2 batang serai, geprak
- Gunakan 2 daun jeruk
- Siapkan 1 daun kunyit (saya gak punya)
- Ambil bumbu halus :
- Sediakan 50 gr cabe merah besar/cabe keriting
- Ambil 10 cabe rawit (tambahan saya)
- Gunakan 8 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bulat
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 3 butir kemiri
Lalu masukkan paru yg sudah d goreng tadi. Rendang paru kering ini dimasak menggunakan coconut cooking oil & tanpa bahan pengawet. Untuk rasa ga perlu diragukan lagi. Pertama rebus paru dengan air secukupnya hingga empuk.
Langkah-langkah membuat Rendang Paru Kering:
- Karena saya beli parunya di pasar, jadi sudah dalam keadaan matang di rebus. Minta supaya di iris tipis²
- Cuci bersih kembali parunya, kemudian rendam dalam air garam secukupnya. Supaya rasa paru tidak tawar. Sisihkan min 30 menit.
- Setelah 30 menit, tiriskan paru sampai benar² tiris. Kalau perlu di lap dengan tissue dapur (aslinya malah harus di jemur).
- Panaskan minyak banyak (500 ml) dengan api sedang. Sampai benar² panas baru masukkan beberapa potongan paru. Biarkan sampai kering mengambang & tidak mengeluarkan gelembung² (tanda masih mengandung air). Lakukan sampai semua paru habis
- Panas minyak sisa menggoreng paru. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas + serai + daun jeruk + daun kunyit, aduk rata. Tuangi santan, campur rata. Kecilkan api
- Sesekali aduk bumbu halus agar tidak berkerak/gosong bawahnya. Biarkan sampai mengental & minyak benar² menyusut
- Angkat bumbu halus yang sudah masak, kemudian saring. Biarkan sampai benar² tinggal ampas bumbunya saja.
- Campur paru goreng + ampas bumbu halus sampai rata terbalut. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin
- Atau langsung sajikan
Masukkan paru goreng lalu aduk kembali. Aduk hingga keseluruhannya kering dan kecoklatan, angkat. Rendang paru namanya, makanan ini adalah salah satu sajian yang wajib ada di rumah-rumah makan khas masakan minang. Ranah minang memang memiliki banyak olahan masakan dengan cara. Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang paru kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
