Sedang mencari ide resep rendang daging khas padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang daging khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Padang memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Siapkan Bahan utama :
- Siapkan 1/2 kg Daging khas dalam
- Ambil 1 liter santan kelapa (cair & kental)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3-4 batang sereh geprek
- Ambil 5 butir cengkeh
- Gunakan 2 buah bunga lawang/pekak
- Gunakan 3 butir kapulaga
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
- Sediakan Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai)
- Sediakan Secukupnya garam, gulpas & penyedap rasa
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 1 ons cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe merah tanjung
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
Cara membuat Rendang Daging Khas Padang:
- Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya
- Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil
- Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk)
- Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut
- Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
