Sedang mencari inspirasi resep rendang 'nendang' ala jtt yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang 'nendang' ala jtt yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang 'nendang' ala jtt, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang 'nendang' ala jtt enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Resep rendang nendang daging sapi yang sedap dan pas buat menu Lebaran. Padahal si Mbak ini sama sekali tidak membaca resep nastar asli yang ada di JTT. Makan RENDANG Nendang Ala Stay at Home.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang 'nendang' ala jtt sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang 'Nendang' ala JTT memakai 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang 'Nendang' ala JTT:
- Siapkan 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- Siapkan 2 butir kelapa tua, peras santan kentalnya sekitar 1 lt
- Gunakan 4 sendok kelapa parut, sangrai hingga coklat gelap
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut, sobek kasar
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Ambil 1 batang kayu manis
- Ambil 1 keping asam kandis
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 200 gr cabe merah keriting
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten bubuk
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 batang serai ambil bagian putihnya, rajang halus
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 buah kembang lawang
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan Bumbu lainnya :
- Gunakan 3/4 sdm garam
- Gunakan Secukupnya gula merah, sisir halus
Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". RESEP RENDANG AYAM - Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para pecinta kuliner dunia. Bahkan, kelezatan makanan ini menduduki peringkat pertama di dunia mengalahkan makanan-makanan dari negara lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang 'Nendang' ala JTT:
- Sangrai kelapa di wajan (tanpa minyak) dengan api sedang hingga berubah kering, dan coklat gelap. Gunakan api sedang saja dan aduk-aduk terus selama kelapa disangrai agar tidak gosong dan membuat masakan menjadi pahit. Sisihkan.
- Siapkan potongan daging sapi yang sudah dicuci dan ditiriskan hingga airnya tidak menetes lagi. Siapkan panci atau wajan anti lengket, panaskan. Goreng daging (tanpa minyak), dengan api sedang hingga permukaannya kecoklatan. Balik-balikkan daging selama digoreng. Jika permukaannya sudah coklat, angkat dan sisihkan.
- Note: - Daging akan mengeluarkan cairan banyak saat awal digoreng, terus masak sampai daging kering dan permukaannya mulai kecoklatan. Panci/wajan bekas menggoreng daging sebaiknya tidak perlu dicuci, kita akan menggunakannya untuk menumis bumbu. Bekas lemak terpanggang sisa menggoreng daging akan membuat masakan menjadi lebih sedap.
- Haluskan semua bumbu. Untuk bumbu kering (pala, ketumbar, merica, jinten, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh) kecuali kayu manis, masukkan ke gelas blender dry mill dan proses halus. Butiran pala perlu dimemarkan hingga hancur dengan ulekan sebelum dimasukkan ke gelas blender.
- Siapkan panci bekas menggoreng daging (anti lengket lebih baik), panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Tumis semua bumbu halus (baik basah maupun kering), kayu manis, serai yang dimemarkan, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam, asam kandis, dan daun jeruk. Gunakan api sedang dan aduk-aduk selama bumbu ditumis hingga bumbu tampak berubah tua warnanya dan menyusut. Tambahkan minyak jika bumbu mudah gosong dan susah matang.
- Masukkan santan kental, ambil bagian yang kental yang mengambang di permukaan dengan sendok sayur dan masukkan sebanyak-banyaknya yang bisa kita peroleh ke dalam panci. Tambahkan kelapa parut tumbuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan menjadi berminyak, berubah lebih gelap, sangat kental, dan berkurang volumenya.
- Masukkan potongan daging goreng, aduk rata. - - Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga kuah habis, rendang berubah menjadi coklat gelap dan daging empuk dan matang. Aduk sesekali saat rendang dimasak agar tidak gosong dibagian dasarnya. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Jika daging belum empuk sementara kuah sudah habis, tambahkan sedikit air panas dan masak hingga daging empuk.
- Angkat dan sajikan.
Request dari Pak Kang Makan yang pengen makan rendang buatan rumahan dan santapan mantap di saat bulan ramadhan #FestivalRamadanCookpad. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Rendang, adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang di olah dengan menggunakan bumbu Rendang yang di olah dari berbagai bumbu rempah yang khas, dan bercita rasa pedas. Berikut resep sederhana membuat rendang yang rasanya nendang banget seperti di rumah makan Padang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang 'nendang' ala jtt yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
