Lagi mencari inspirasi resep rendang daging dan baby potato yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging dan baby potato yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lalu Masukkan Daging Sapi yang sudah dibersihkan. Masukkan Santan Cair biarkan sampai mendidih kemudian masukkan kembali santai kental, masak hingga cairannya sedikit berkurang Masak sampai cairannya menyusut dan minyak santan keluar. Terakhir masukkan merica dan garam secukupnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging dan baby potato, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging dan baby potato yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang daging dan baby potato sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging dan Baby Potato menggunakan 16 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging dan Baby Potato:
- Ambil 250 gr daging sapi tanpa lemak
- Ambil 250 gr baby potato
- Siapkan 3 bungkus santan instant kara
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 13 buah bawang putih
- Gunakan 13 buah bawang merah
- Sediakan 10 buah cabai merah (buang biji)
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Siapkan 1 buah biji pala
- Ambil 1 sdt jintan
- Ambil 2 buah kembang pekak
- Sediakan Bumbu geprek:
- Gunakan 2 buah serai
- Sediakan 7 buah daun jeruk
The most common rendang is made from beef, but may also be from water buffalo, goat, mutton or Rendang jo kantang: beef rendang with baby potatoes, speciality of Kapau. Dewan Bahasa dan Pustaka, Kementerian Pelajaran, Malaysia - via Google Books. Rendang Daging Padang -Indonesian Beef Rendang - adapted from Lia of Dapur Gue, modified and translated by me. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih.
Cara membuat Rendang Daging dan Baby Potato:
- Cuci bersih daging dan buang air darahnya. ***Tips: Usahakan saat memasak olahan daging sapi, daging dlm kondisi kering dan bersih. Karena kandungan darah dlm daging bisa menyebabkan rasa daging sedikit asam setelah dimasak.
- Cuci bersih dan goreng baby potato setengah matang.
- Haluskan bumbu2 dengan blender (kecuali serai dan daun jeruk).
- Encerkan santan dengan air hingga 1 liter
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum
- Masukkan santan
- Aduk dan masak dengan api kecil. ***Menurut pakar kuliner wiliam wongso, kunci dari pembuatan rendang adalah memasak dengan api kecil (slow cook) hingga santan mengental (caramelized) dan daging empuk. Teknik inilah yg disebut dg "Merandang" (bhs minang).
- Masukkan daging dan tambahkan gula serta garam. Tes rasa.
- Masukkan baby potato ketika santan sudah mulai mengental.
- Ketika kandungan air semakin menyusut, pastikan agar bumbu tidak gosong. Pada tahapan ini rawan gosong karena santan sudah membentuk karamel, kandungan gula yg tinggi mengakibatkan mudah gosong. Terus masak hingga minyak keluar.
- Jika ingin rendang yg kering dan pekat, masak terus sampai menghitam. (Kalau saya lebih suka agak cokelat krna nnt saat dipanaskan mlm hari atau besoknya akan menghitam dg sendirinya.)
Resep rendang identik dengan hari raya keagamaan seperti Idul Adha dan Idul Fitri. Telah menjadi tradisi masyarakat Indonesia mengkreasikan resep rendang sapi Padang untuk disantap bersama-sama saat lebaran. Rendang kian masyhur dan tersebar luas jauh berkat budaya merantau suku Minangkabau. Mereka yang pergi merantau selain bekerja sebagai pegawai atau Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Tuangkan air dan masukkan baby potato.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging dan baby potato yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
