Anda sedang mencari ide resep lontong kari ayam dan kerecek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong kari ayam dan kerecek yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong kari ayam dan kerecek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lontong kari ayam dan kerecek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lontong kari ayam merupakan makanan umum yang akan kamu temukan di Indonesia. Namun ada yang beda dari varian lontong kari ayam Bandung lho. Salah satunya ialah lontong kari ayam yang terkenal di Bandung.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong kari ayam dan kerecek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Kari Ayam dan Kerecek menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong Kari Ayam dan Kerecek:
- Sediakan 500 gram daging ayam kampung, rebus, potong-potong
- Ambil 1000 ml air untuk merebus
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Sediakan 50 gram kerupuk kulit (kerecek)
- Siapkan 4 buah tahu kuning, potong bagi 4, goreng sebentar
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 cm kunyit kupas, iris tipis
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil Lontong nasi siap pakai
- Sediakan Telur ayam rebus
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Daun selada
- Sediakan Sambal cabe
Terdapat dua variasi lontong kari yang umum ditemui, yaitu Lontong Kari Ayam dan Lontong Kari Sapi yang perbedaannya hanya terletak pada pemilihan jenis daging yang lembut dan empuk. Lontong kari ayam ini makanan #kesukaan Mamah, dia sering bikin. Kalau Mamah ke Bandung saya yang masak sambil tanya dan catat cara bikin dan bahan-bahannya. RESEP LONTONG KARI ENAK KHAS BANDUNG.
Cara membuat Lontong Kari Ayam dan Kerecek:
- Rebus daging ayam hingga matang. saring air kaldu ayam hingga 750 ml. Masukkan lagi ke dalam panci. Sisihkan daging ayam rebus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam, sereh, ayam rebus dan tahu, aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak lagi hingga mendidih. Tambahkan santan, timba-timba jaga agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan kerupuk kulit (krecek). Tes rasa. Angkat.
- Buka daun pembungkus lontong, potong kecil taruh secukupnya di mangkuk saji. Kupas telur rebus, belah jadi 2.
- Taruh diatas lontong : kerecek, tahu, daging ayam siram pake kuah kari. Lengkapi dengan telur rebus, daun selada dan bawang goreng. Sajikan hangat.
Lontong Kari populer sebagai salah satu menu jajanan favorit dan sangat mudah ditemui terutama di kota kembang Bandung Jawa Barat dengan khas kuah kaldu bersantan yang enak dan gurih. Ayam kari sejatinya juga bisa di buat dengan lebih spesial dengan menambahkan bumbu dan toping pelengkap di atasnya. Misalkan saja dengan memberikan taburan bawang goreng dan lain sebagainya. Nah, dengan mencoba resep ayam kari spesial di bawah ini. Kari ayam India, Thailand, dan Indonesia pun rempahnya berbeda.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lontong Kari Ayam dan Kerecek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
