Lagi mencari ide resep rendang bengkulu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang bengkulu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang bengkulu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang bengkulu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang bengkulu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Bengkulu memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Bengkulu:
- Sediakan 1 kg daging
- Sediakan 3 butir kelapa parut, peras diambil santannya
- Siapkan 1/2 butir kelapa, disangrai kemudian digiling hingga berminyak
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ons cabe merah keriting
- Ambil 1/2 sdt ketumbar (sangrai. Haluskan)
- Gunakan 1/2 sdt jintan (sangrai, haluskan)
- Sediakan 6 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Sediakan secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Gunakan 2 potong Asam kandis
Cara membuat Rendang Bengkulu:
- Potong daging melintang dengan ukuran sesuaI selera. Cuci bersih kemudian tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan pelengkap. Campurkan bumbu halus dengan kelapa goreng/sangrai. Aduk rata dan bagi 2. Sebagian dimasukkab ke dalam potongan daging..aduk rata.. Biarkan meresap. Sisihkan.
- Sebagian ditumis hingga harum bersama bahan pelengkap kecuali asam kandis) hingga Wangi. Kemudian masukkan santan. Aduk rata hingga mendidih.
- Aduk terus santan hingga berminyak. Kemudian masukkan daging. Aduk rata. Kecilkan api.
- Masak hingga daging empuk sambil sesekali diaduk. Bila daging sudah empuk, masukkan asam kandis. Aduk terus hingga kuah mengering. Jangan lupa.diaduk terus ya… Biar gak gosong bagian bawahnya…. Tingkat kekeringan rendang sesuai selera ya… Kalo di rumahku kurang suka yang terlalu kering dan menghitam, jadi coklat begini sudah cukup. Bila diteruskan masaknya.. Rendang ini akan seperti rendang padang, tekstur kering dan warna sedikit gelap/hitam.
- Rendang siap dinikmati. Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang bengkulu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
