Lagi mencari ide resep rendang sapi empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi empuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi empuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi empuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang sapi empuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Empuk memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Sapi Empuk:
- Siapkan 1 kg Daging Sapi (potong dadu)
- Siapkan 300 ml santan
- Siapkan 100 gram kelapa parut (sangrai sampai agak coklat)
- Siapkan 2 sdm air asam (kalau saya skip)
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 20 siung Bawang Merah
- Ambil 15 siung Bawang Putih
- Siapkan 25 butir cabe merah
- Ambil 8 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica kasar
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 2 ruas kunyit bakar
- Ambil Bumbu Cemplung
- Ambil 2 ruas jari jahe geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 2 buah sereh geprek
- Sediakan 4 butir kapulaga
- Sediakan 4 butir bunga lawang / pekak
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Ambil 1/4 biji pala
- Siapkan 2 batang kayu manis
- Sediakan secukupnya Daun jeruk
- Gunakan secukupnya Daun salam
- Gunakan 1/2 sdm garam penuh (kalau saya pake perkiraan)
- Ambil 1 bks masako sapi
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Air
Cara menyiapkan Rendang Sapi Empuk:
- Panaskan minyak agak banyak biar rendang awet. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung aduk rata.
- Masukkan daging, tambahkan air sedikit lalu godok sebentar sekitar 5 menit.
- Masukkan kelapa parut aduk rata lalu masukkan santan, godok kembali sambil sering-sering diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika air mulai mengering tambahkan lagi air lalu godok kembali berulang2 sampai rendang empuk. Kalau saya digodok sampai kurang lebih hampir 2 jam. Jika dirasa rendang sudah empuk masak sampai kuah rendang agak mengering (tinggal sedikit)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
