Rendang Ayam Mantul
Rendang Ayam Mantul

Sedang mencari ide resep rendang ayam mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam mantul yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam mantul, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang ayam mantul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang ayam mantul sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam Mantul menggunakan 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ayam Mantul:
  1. Ambil Ayam 1 kg (sy dada mentok)
  2. Sediakan 700 ml Santan kental
  3. Sediakan 5 sdm Kelapa sangrai
  4. Ambil Bumbu halus:
  5. Gunakan 1 . Bawang putih 7 siung
  6. Gunakan 2 . Bawang merah 6 siung
  7. Sediakan 3 . Cabe merah 4 biji (bs kurang / lebih sesuai selera pedasnya)
  8. Siapkan 4 . Jintan 1 sdt
  9. Siapkan 5 . Lada bubuk 1 sdt
  10. Gunakan 6 . Kemiri 6 biji
  11. Siapkan 7 . Jahe seukuran kelingking
  12. Ambil 8 . Kunyit seukuran kelingking
  13. Gunakan note : blender semua bumbu halus hingga mjd pure
  14. Gunakan Bumbu cempung:
  15. Sediakan 1 . Sereh 2 batang
  16. Sediakan 2 . Lengkuas seukuran jempol
  17. Gunakan 3 . Daun salam 3 lembar
  18. Sediakan 4 . Daun jeruk 3 lembar
  19. Siapkan 5 . Daun kunyit 1 lembar (bisa di skip)
  20. Ambil 6 . Cengkeh 2 biji
  21. Gunakan 7 . Bunga lawang 2 biji
  22. Siapkan 8 . Kayu manis seukuran telunjuk
  23. Sediakan note : bumbu cemplung digeprek
  24. Ambil Bumbu tambahan:
  25. Sediakan 1 . Garam 1 1/2 sdm
  26. Siapkan 2 . Gula jawa 1/4 besar kepal tangan
  27. Gunakan 3 . Penyedap rasa (boleh skip krn ayam sudah menghasilkn kaldu)
  28. Ambil 4 . Minyak goreng 2 sendok sayur
  29. Gunakan 5 . Air 200 ml
Cara membuat Rendang Ayam Mantul:
  1. Siapkan santan kental dengan cara rebus perasan kelapa menggunakan api kecil sambil diaduk supaya santan tidak pecah (terpisah dr air). Gunakan santan yg mengapung diatas sbg bahan masakan rendang dll
  2. Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2. Lalu rebus sebentar kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan ayam.
  3. Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis semua bumbu. Termasuk bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna.
  4. Tambahkan air, garam, gula jawa, penyedap rasa. Tunggu larut dan masukkan ayam. Rebus ayam dalam bumbu sampai air kira2 menyusut 50%
  5. Lalu tambahkan santan yg sudah diendapkan tadi. Ambil bagian kentalnya saja. Masak sampai menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk.
  6. Masak dengan api sedang. Ketika sudah mulai menyusut kecilkan api lalu masukkan kelapa sangrai aduk2 lebih sering sampai santan benar2 menyusut dan mengeluarkan minyak.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam mantul yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!