Anda sedang mencari inspirasi resep rendang padang (rendang kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang (rendang kering) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang padang (rendang kering), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang padang (rendang kering) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang padang (rendang kering) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang (Rendang Kering) memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Padang (Rendang Kering):
- Siapkan 500 g daging sapi
- Gunakan 1 liter santan dari 1 1/2 kelapa yang tua
- Sediakan 1 jari kelingking kayu manis
- Ambil 1 kembang lawang /pekak
- Sediakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 bunga cengkeh
- Ambil 3 kapulaga
- Ambil Laos secukupnya (agak besar)
- Gunakan Sedikit gula aren (optional)
- Siapkan Bumbu yang diblender :
- Siapkan 75 g Bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Gunakan 5 cabe kering keriting
- Gunakan 1 jempol jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Siapkan 80 ml air
Cara membuat Rendang Padang (Rendang Kering):
- Potong2 daging sapi sesuai selera, sisihkan
- Siapkan bahan bumbu dan bumbu yang sudah dihaluskan
- Dalam wajan masukan santan,dan semua bumbu,masak sampai santan mendidih
- Masukan daging sapi masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan sedikit gula (saya pakai sekitar 1/2 sendok makan gula aren, boleh pakai boleh tidak sesuai selera saja ya)
- Masak sampai minyak pecah, proses ini butuh waktu yang lama dan sering diaduk ya…
- Jika sudah mulai pecah minyak, masukan kelapa sangrai sekitar 1 sendok makan penuh (kalau pakai,kalau enggak pakai lanjut terus memasak ya)
- Kalau sudah seperti ini,masak pakai api kecil saja ya dan harus sering diaduk karena bagian bawahnya mudah berkerak. Beberapa orang ada yang suka rendang nyemek seperti ini,kalau enggak mau kering bisa berhenti sampai disini,koreksi rasa terlebih dahulu sebelum diangkat…Kalo yang mau kering lanjut terus sampai jadi pekat.
- Alhamdulillah akhirnya selesai juga setelah beberapa jam kemebul didapur 😍 rumah dah bau rendang sampai kemana2.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Padang (Rendang Kering) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
