Anda sedang mencari ide resep rendang ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati ampela yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ati ampela, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang ati ampela yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Ati Ampela menggunakan 24 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Ati Ampela:
- Gunakan 1 kg ati ampela
- Gunakan 1 bungkus kacang merah
- Sediakan Bumbu uleg:
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan Sejumput merica
- Sediakan 1,5 sdm ketumbar
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm laos
- Gunakan 1 sdt adas
- Siapkan 1 sdt jintan
- Gunakan 1/2 pala
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Siapkan 2-3 buah cabe merah (kalo mau pedas)
- Sediakan Garam
- Gunakan Aku masih pake tambahan bumbu rendang jadi
- Gunakan Bumbu tambahan:
- Sediakan 1 lbr daun kunyit sobek2
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh memarkan
- Sediakan 2 bks santan instan kara 60ml
- Gunakan 1/2 butir kelapa (aku cm ada cikal atau potongan kecil kelapa)
Langkah-langkah membuat Rendang Ati Ampela:
- Rebus ati ampela sampe mendidih sebentar lalu buang airnya. Sisihkan
- Parut kelapa dan peras santannya. Ampas kelapa jangan dibuang, sangrai ya hingga kecoklatan dg api kecil sj agar tidak mudah gosong.
- Rebus kacang merah sebentar saja. Sisihkan
- Haluskan bumbu uleg.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu uleg tadi sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit. Tunggu layu kemudian masukkan santan dari perasan kelapa dan santan instan. Tambahi air secukupnya.
- Tunggu mendidih kemudian masukkan ati ampela yg telah direbus tadi.
- Masak terus dg api sedang cenderung kecil hingga air menyusut. Jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong. Beri gula pasir. Koreksi rasa.
- Taraa..rendang ati ampela kering sudah jadi. Ini aku parutan kelapanya kurang jadi bumbu2nya keliatan kurang banyak. Tp rasa tetep oke. Bahannya diganti daging atau ayam juga bisa yaa..cm kalo ayam jangan banyak2 airnya takutnya kalo kelamaan dimasak malah hancur krna terlalu empuk dan terlalu sering diaduk.. Selamat mencoba!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
