Anda sedang mencari inspirasi resep sate kerang medan (rendang kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kerang medan (rendang kerang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate kerang medan (rendang kerang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sate kerang medan (rendang kerang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate kerang medan (rendang kerang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kerang Medan (Rendang Kerang) memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sate Kerang Medan (Rendang Kerang):
- Sediakan 2 kg Kerang Bulu (kerang dara/kerang batu)
- Siapkan santan dari 1 butir kelapa. pisah yang kental dan cair
- Sediakan 1/2 buah kelapa gongseng dari kelapa parut
- Gunakan 2 lembar daun salam, 1 buah serai di geprek
- Siapkan 3 lembar daun jeruk rajang halus
- Gunakan 1/2 tepek gula merah
- Gunakan secukupnya garam dan gula putih
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 siuang bawang putih bawang merah
- Gunakan 15 buah cabai merah (tergantung selera)
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 3 ruas lengkuas
- Ambil 1 cm jahe
Cara membuat Sate Kerang Medan (Rendang Kerang):
- Cuci bersih kerang dengan cara di rendam dengan larutan air garam dan tepung tapioka. tujuan menggunakan tepung untuk mengangkat kotoran yang ada pada kerang. diamkan selama setengah jam, lalu bilas hingga bersih
- Ulek bumbu. Dalam wajan, masukkan santan cair, daun salam, daun jeruk yang di rajang halus, serai, gula merah, garam dan bumbu halus
- Masak sampai mendidih, lalu masukkan santan kental, kelapa gongseng dan kerang
- Masak sampai bumbu meresap ke daging kerangnya/sampai bumbu kering. (Saat mendekati bumbu kering di haduk terus agar tidak gosong).
- Setelah matang, dinginkan kemudian tusuk dengan menggunakan tusuk sate. (me : karna berhubung ga ada tusukan satenya, jadi langsung di makan ga pake tusuk2 sate). sajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kerang medan (rendang kerang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
