Rendang Ayam Kacang Merah
Rendang Ayam Kacang Merah

Sedang mencari ide resep rendang ayam kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam kacang merah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam kacang merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang ayam kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang ayam kacang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam Kacang Merah menggunakan 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Ayam Kacang Merah:
  1. Siapkan 1,5 kg ayam potong
  2. Sediakan 3 butir kelapa parut atau 6-7 bgkus santan instan 65 ml
  3. Siapkan 100 gr Kacang merah (rendam semalaman)
  4. Siapkan 150 gr singkong rebus potong dadu (optional)
  5. Sediakan Bumbu halus / blender
  6. Siapkan 10 butir bawang merah
  7. Siapkan 8 butir bawang putih
  8. Siapkan 5 bh kemiri
  9. Ambil Sejempol lengkuas
  10. Siapkan Sejempol jahe
  11. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  12. Ambil 150 gr cabe merah giling
  13. Gunakan 2 sdm kelapa sangrai hitam (beli yg sudah di jual di pasar)
  14. Siapkan 2 sdm bumbu pemasak kambing bubuk
  15. Siapkan Garam secukup nya
  16. Ambil Air matang secukup nya
  17. Gunakan Dedaunan :
  18. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  19. Ambil 5 lembar daun salam
  20. Siapkan 2 lembar daun kunyit
  21. Sediakan 2 batang sereh
Cara menyiapkan Rendang Ayam Kacang Merah:
  1. Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas, goreng ayam sampai berubah warna, dan goreng singkong rebus td yg sudah potong dadu, sisihkan
  2. Peras santan, sisihkan(jangan terlalu encer)
  3. Blender semua bumbu, cuci bersih dedaunan buat aroma
  4. Siapkan wajan atau kuali besar, tumis bumbu halus tadi dan masuk kan santan (apabila kelapa parut nya dari kelapa tua, bumbu tidak perlu di tumis, lgsg di masak bersama santan saja) tambahkan daun daun agar aroma lebih harum, rebus santan sampai berkurang sedikit, masuk kan kacang merah yg sudah di rendam tadi, terus di masak sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu kambing tadi ya.
  5. Setelah santan mengental dan asat masuk kan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai hitam, aduk terus sampai santan keluar minyak, lalu tambahkan singkong goreng aduk rata,
  6. Setelah benar2 kering, tambah kan garam, test rasa, masak sampai benar2 santan kering agar lebih agar tidak cepat basi (selera), masak dengan api kecil. Siap di sajikan

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rendang Ayam Kacang Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!