Sedang mencari inspirasi resep randang lokan (rendang kerang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal randang lokan (rendang kerang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari randang lokan (rendang kerang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan randang lokan (rendang kerang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan randang lokan (rendang kerang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Randang lokan (rendang kerang) menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Randang lokan (rendang kerang):
- Ambil 1 kg kerang (Yang sudah dikupas)
- Sediakan 4 buah kelapa tua (Aku pakai bubuk santan 100 gram+ 250 ml air)
- Ambil 100 gram cabe merah (aku pake 5 buah cabe rawit, maklum lidah udah gak kuat pedas, karena santannya kurang jadi bisa sangat pedas kalau masih menggunakan takaran tersebut)
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Ambil 5 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Seujung sdt jinten
- Siapkan 5 butir marica
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 cm kulit manis
- Gunakan 2 lembar daun kunyit (aku cuma pake setengah lembar, sayang banget makenya jadi harus dihemat, soalnya gak ada yang jual)
- Sediakan 3 lembar daun salam (aku gak pake, daun salam disini beda rasa dan bentuknya jadi mending gak dipake)
- Ambil 2 tangkai sereh digeprek
- Sediakan 100 gram bawang merah, tumbuk kasar
- Siapkan 50 gram bawang putih, tumbuk kasar
- Gunakan 3 sdm minyak zaitun untuk menumis
- Ambil Garam dan gula
Riki menyebutkan pembuatan randang lokan ini dipadu dengan santan dari kelapa pilihan. Resep RENDANG LOKAN PESISIR SELATAN khas Dapur Uni ET. Selain bergizi ,Randang tahan lama sehingga bagus dibawa kemana saja. Rendang merupakan menu utama bagi masyarakat minang.
Cara menyiapkan Randang lokan (rendang kerang):
- Haluskan bumbu2 kecuali daun2an, cengkeh, kulit manis
- Tumis bumbu lalu masukkan daun2an, cengkeh, kulit manis dan kerang, masak hingga air kerang menyusut dan kering
- Panaskan 250 air lalu masukkan santan bubuk aduk2 kemudian masukkan santan ke kerang yang sudah ditumis, masak dengan api kecil dan sampai membentuk dedak rendang
- Karena banyak bumbu yang dihilangkan jadi penampakan rendangnya gak begitu hitam dan berminyak, tapi rasanya tetap enak dan nikmat, karena dimasak dengan cinta dan doa serta dimakan dengan penuh syukur dan senyuman… Alhamdulilah
Resep Rendang - Sering kali kita temui Randang di setiap sudut Indonesia. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Randang lokan napugho ko adalah makanan khas indrapura Makanan khas di Pesisir Selatan dikenal Rendang Lokan (sebangsa kerang hijau). Saat pengambilan Lokan penyelam tidak memakai alat bantu sama sekali. Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan menjadikan resep rendang padang ini sajian yang otentik sebagai lauk di rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Randang lokan (rendang kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
