Anda sedang mencari inspirasi resep rendang daging sapi ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi ala padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi ala padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang daging sapi ala padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang daging sapi ala padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi ala Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi minim lemak dan urat
- Gunakan 500 ml santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua
- Gunakan 200 ml santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa
- Ambil bumbu halus
- Gunakan 3 ruas Lengkuas jumbo
- Sediakan 3 batang sereh kampung
- Ambil 50 g gula pasir
- Siapkan 2 sendok makan garam dapur
- Ambil 2 lembar Daun kunyit
- Siapkan 5 buah Cabe merah giling halus
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt Pala bubuk
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi ala Padang:
- Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut
- Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu.
- Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah
- Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil
- Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk
- Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya
- Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji
- Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
