Sedang mencari inspirasi resep rendang telur dan ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang telur dan ati ampela yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang telur dan ati ampela, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang telur dan ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang telur dan ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Telur dan Ati Ampela memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Telur dan Ati Ampela:
- Sediakan 10 butir telur ayam, direbus matang
- Siapkan 800 gram ati ampela ayam
- Ambil 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Ambil 750 ml santan encer
- Siapkan 250 ml santan kental
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, sobek sobek
- Ambil 2 lembar daun kunyit
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya minyak
- Sediakan Secukupnya air matang
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah besar
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 blok gula jawa, sisir
- Gunakan 1/2 sdt pala
- Ambil 1 sdt jinten
- Gunakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil Secukupnya garam
Cara menyiapkan Rendang Telur dan Ati Ampela:
- Rebus telur ayam sampai matang, sisihkan.
- Cuci bersih ati ampela di air yang mengalir, buang kotoran-kotorannya,letakkan di mangkok besar lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Siapkan penggorengan dan minyak, goreng ati ampela. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, masukkan santan encer + kental, masukkan batang serai, daun salam dan daun kunyit.
- Masukkan telur rebus, aduk. Kemudian masukkan kembali ati ampela. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api sedang, koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit air, gula atau garam. Jika semua sudah matang, angkat lalu sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Telur dan Ati Ampela yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
