Sedang mencari ide resep rendang daging padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Padang memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Padang:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Ambil 3 santan kara (uk. 65ml)
- Siapkan 3 btg sereh digeprek
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 250 gr cabe keriting + cabe rawit (kembali sesuai selera ya)
- Sediakan 250 gr bawang merah
- Ambil 8 btr bawang putih
- Ambil 1 sdt jinten
- Gunakan 1 btr pala
- Ambil 5 btr cengkeh
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 4 sdm ketumbar (bubuk)
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan seruas jahe
- Sediakan seruas kunyit
- Siapkan seruas lengkuas
- Sediakan secukupnya garam, gula
Cara membuat Rendang Daging Padang:
- Potong daging2 menjadi beberapa bagian bisa di presto trlebih dahulu spy daging bs lembut, kalau tidak ada alat presto tdk apa2. Saat memasak bisa pake api kecil dimasaknya dan jangan sering diaduk. Blender semua bumbu dengan minyak sampai halus
- Masukkan santan ke dalam wajan, panaskan sampai wangi kelapa. Tambahkan sereh, daun salam, dan bumbu halus. Masak diatas api hingga mendidih. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong di wajan
- Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak, sesuai selera ada rendang jadi tahap kalio yg masih berkuah, ada yg sudah mengental (saya sukanya seperti ini), atau yang sampai kering. Kalau mau kering, makin lama lg ya waktunya, rajin2 diaduk. Dan hasil kalau kering jauh lebih wangi dan bs disimpan lama ditoples, selamat menikmati!
- Kedua kali bikin dengan porsi daging 1/2 kg. Takaran cabe dan bawang nya dikurangin,bahan lainnya tetep ❤
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
