Lagi mencari ide resep rendang kering daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang kering daging sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang kering daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang kering daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang kering daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Kering Daging Sapi memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Kering Daging Sapi:
- Gunakan 500 gram daging sapi tanpa lemak
- Gunakan 1 butir kelapa
- Siapkan 5 sendok makan ketumbar
- Siapkan 1/2 sendok makan lada bubuk
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 15 siung bawang merah
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan sesuai selera Gula merah
- Siapkan 1/2 sendok makan garam
- Gunakan sesuai selera Cabai rawit
- Siapkan 3 cm jahe
- Gunakan Haluskan semua bahan diatas 😊☝️
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Sediakan 5 cm lengkuas geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk di remas
- Gunakan sesuai selera Gula merah
Langkah-langkah membuat Rendang Kering Daging Sapi:
- Cuci bersih daging kemudian potong sesuai selera, jika seukuran resto padang biasanya 1/2kg daging menghasilkan 12 potong rendang.
- 1 butir kelapa parut dibagi 2 menjadi santan kental dan santan encer, masing-masing 500ml, kemudian sisakan kelapa parut untuk serundeng
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama lengkuas,serai,daun salam,daun jeruk. Sampai harum segera masukan santan kental, tunggu mendidih masukan daging. Api kecil.
- Mengaduk santan harus sering agar tidak pecah, setelah kurang lebih 1,5jam, santan akan berkurang,segera masukan santan encer beserta parutan kelapa untuk serundeng. Masukan gula merah dan jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Setelah kurang lebih 1,5 jam santan kembali mengering, disini dibutuhkan kesabaran agar terus mengaduk rendang. Aduk terus hingga berwarna hitam dan mengering seperti difoto.
- Kurang lebih 3-4 jam rendang akan mengering, sajikan dengan nasi putih hangat. Sajian ini sangat awet sehingga cocok untuk bekal mudik atau travelling. Selamat mencoba 😊😊😊
- Saya menambahkan banyak ketumbar agar saat rendang mengerin terlihat pecahan ketumbarnya dan rasanya jg sangat enak bertekstur renyah
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang kering daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
