Rendang Daging Sapi / Hati Sapi
Rendang Daging Sapi / Hati Sapi

Sedang mencari inspirasi resep rendang daging sapi / hati sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi / hati sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi / hati sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi / hati sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi / hati sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi / Hati Sapi memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
  1. Sediakan 600 gr Hati Sapi. Potong sesuai selera
  2. Ambil Bumbu Halus :
  3. Sediakan 10 bh Cabai Merah
  4. Ambil 5 bh Cabai Rawit Besar (bila suka pedas, tambah sesuai selera)
  5. Sediakan 30 bh Cabai Rawit Hijau
  6. Siapkan 4 siung bawang Putih
  7. Siapkan 10 Siung bawang Merah
  8. Ambil 2 ruas Jahe
  9. Sediakan 3 Ruas Lengkuas
  10. Sediakan 4 cm kunyit
  11. Sediakan Bumbu disangrai dan dihaluskan:
  12. Ambil 2 sdt Ketumbar
  13. Sediakan 1 sdt merica
  14. Sediakan 5 butir kemiri
  15. Ambil 1 genggam kelapa parut
  16. Ambil Bahan Lain :
  17. Sediakan 6 lbr Daun Jeruk
  18. Sediakan 4 lbr Daun Salam
  19. Gunakan 3 bh Sereh, geprek
  20. Siapkan 3 ruas Lengkuas, geprek
  21. Ambil 1 buah bunga lawang
  22. Ambil 3 butir cengkeh
  23. Gunakan 1 sdt jinten bubuk
  24. Siapkan 1 sdt pala bubuk
  25. Siapkan 3 cm kayu manis
  26. Gunakan 1 buah kelapa parut
  27. Sediakan Daun kunyit
  28. Gunakan 3 bh kapulaga
  29. Ambil secukupnya Garam
  30. Sediakan secukupnya Masako
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
  1. Sangrai segenggam kelapa parut sampai agak hitam, kemudian uleg sampai keluar minyaknya dan sisihkan. Sisanya peras santannya, ambil santan perasan pertama yah.
  2. Sangrai ketumbar+merica+kayu manis. Haluskan. Sisihkan. Sangrai kemiri. Haluskan dan sisihkan
  3. Blender bumbu halus(cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas). Tumis sampai harum dan tanak. Kemudian masukkan ketumbar, merica, kemiri, kayu manis yg sdh dihaluskan. Aduk2 sebentar. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas geprek, sereh geprek, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, jinten bubuk & pala bubuk. Aduk2 sampai rata
  4. Bila semua bumbu sudah tanak, masukkan santan. Aduk bentar. Kemudian masukkan hati sapi. Tambahkan garam dan Masako secukupnya
  5. Masak dengan api kecil. Tidak usah aduk terus menerus. Nanti hati jd hancur. Jd balik sesekali saja agar bawahnya tidak gosong. Masak sampai kuah kental kemudian masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Masak lg sampai matang dan berminyak
  6. Nah ini sudah berminyak nih. Karena keluargaku sukanya rendang basah, berkuah sedikit gtu jd saya buatnya tidak sampai kering. Bila suka kering, masak terus sampai tingkat yang diinginkan. Angkat dan sajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging sapi / hati sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!