Sedang mencari inspirasi resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Rendang Lokan (Kerang Remis) enak lainnya. Ini adalah Masakan Khas Kampung Mandeh yang ada di Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang lokan (kerang remis) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Lokan (Kerang Remis) memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Gunakan 1 kg lokan
- Ambil 500 gr santan kelapa kental
- Siapkan 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Sediakan 2 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 batang sereh, gepek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 buah asam kandis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
- Gunakan 20 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit
ID - Apa yang paling unik di pantai Pesisir Barat, Sumatera Barat? Jika kamu bertandang di pantai Pesisir Barat jangan lewatkan mencicipi rendang lokan atau kerang buatan warga Nagari Air Haji Barat. Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama. See contact information and details about Rendang Lokan.
Langkah-langkah membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
Rendang lokan, salah satu menu masakan daerah Sumatera Barat di Pesisir Selatan, dengan bahan dasar kerang yang hidup di air muara. Rendang memang terkenal memiliki rasa khas dengan kekayaan aroma rempahnya yang membuatnya digemari orang-orang. Selain itu daging pada Rendang juga Jenis kerang yang digunakan adalah kerang hijau, dengan warna daging oranye kemerahan setelah dimasak. Rendang lokan tidak begitu populer seperti rendang daging, pahadal rasa dari rendang lokan tidak kalah enak dari rendang daging. Proses pembuatan rendang lokan tidaklah sulit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
