Anda sedang mencari ide resep rendang suwir khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang suwir khas padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang suwir khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang suwir khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang suwir khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Suwir Khas Padang memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Suwir Khas Padang:
- Ambil 1500 gram daging sapi
- Ambil 6 butir kelapa tua diambil santan kentalnya sebanyak 3 liter
- Sediakan 1/2 butir kelapa parut, sangrai lalu haluskan
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 1 bungkus kaldu instant
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 250 gr cabe merah keriting
- Siapkan 100 gr bawang merah
- Gunakan 100 gr bawang putih
- Siapkan 100 gr jahe
- Siapkan 150 gr lengkuas
- Ambil secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Suwir Khas Padang:
- Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong tadi kemudian tiriskan.
- Campur daging bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai rata agar bumbu meresap kedalam daging, sisihkan.
- Masak santan hingga santan berminyak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan berminyak, masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu tadi bersama dengan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan tadi, kaldu instant, daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam dan serai. Aduk kembali sesekali. Masak hingga santan mengental.
- Setelah santan mengental, angkat potongan daging satu persatu, sisihkan. Aduk sesekali santannya agar tidak hangus. Sementara itu suwir-suwir daging tadi. Lakukan pada semua potongan daging.
- Setelah semua potongan daging disuwir-suwir, masukkan kembali kedalam santan yang sudah mengental tadi.
- Aduk kembali sesekali agar tidak hangus. Masak hingga rendang berwarna coklat kehitaman dan mengering dengan api kecil.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang suwir khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
