Anda sedang mencari inspirasi resep rendang padang kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang kacang merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang kacang merah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang padang kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang padang kacang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Padang Kacang Merah menggunakan 28 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Padang Kacang Merah:
- Gunakan 1 kg daging sapi (potong-potong ukuran sedang)
- Ambil 1,5 butir kelapa (Santan Kental)
- Siapkan 3 sdm kelapa yang disangrai sampai coklat gelap
- Ambil pelengkap
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan bumbu basah
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 7 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 5 buah cabe kering (boleh tidak)
- Siapkan 15 buah cabe keriting segar
- Sediakan 5 cabe rawit (boleh tidak)
- Ambil 6 siung bawah merah (diiris tipis untuk menumis)
- Sediakan bumbu kering
- Sediakan 1/4 butir pala
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Ambil 2 butir bunga lawang
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Siapkan 1/4 sdt kas-kas (kalau tidak ada bisa skip)
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Pelengkap : saya campur kacang merah (rebus setengah matang)
Langkah-langkah membuat Rendang Padang Kacang Merah:
- Sangrai bumbu kering terlebih dahulu dengan api kecil kemudian haluskan bumbu kering (saya menggunakan food processing supaya cepat). Secara terpisah juga haluskan bumbu basah (saya juga menggunakan food processing).
- Tumis bawang merah yang telah diiris dengan api sedang, setelah harum masukkan bumbu basah, bumbu kering dan pelengkap, masak sampai harum menggunakan api sedang.
- Setelah harum masukkan daging menggunakan api kecil, setelah setengah matang masukkan kacang merah tadi. Masak sampai keduanya empuk mulai menggunakan api sedang.
- Setelah empuk tambahkan santan dan garam secukupnya, masak sampai asat dan air habis menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk diaduk dan dibalik agar tidak gosong.
- Setelah asat, matikan kompor dan siap untuk dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang padang kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
