Sedang mencari inspirasi resep rendang daging khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang daging khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging khas padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Daging Khas Padang memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Siapkan Bahan utama :
- Gunakan 1/2 kg Daging khas dalam
- Ambil 1 liter santan kelapa (cair & kental)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 3-4 batang sereh geprek
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Siapkan 2 buah bunga lawang/pekak
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai)
- Gunakan Secukupnya garam, gulpas & penyedap rasa
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe merah tanjung
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 butir kemiri
Cara menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya
- Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil
- Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk)
- Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut
- Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
