Anda sedang mencari inspirasi resep sate padang (ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate padang (ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang (ayam), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate padang (ayam) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate padang (ayam) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sate Padang (Ayam) menggunakan 34 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Padang (Ayam):
- Ambil 400 gr daging dada ayam (bisa dicampur dengan bagian paha)
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan 👉 bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1/4 sdm jinten
- Siapkan 1/4 sdm merica
- Sediakan 1/4 sdm ketumbar
- Ambil 👉 bumbu cemplung ungkepan ayam:
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 4 buah cengkeh
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur/ totole
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Sediakan 150 ml air
- Ambil 👉 bumbu kuah sate padang :
- Ambil 50 gr tepung beras (rose brand)
- Ambil 150 ml air (untuk melarutkan tepung beras)
- Ambil 3 batang daun bawang prei
- Ambil 1/2 ons cabe merah keriting (dihaluskan)
- Gunakan secukupnya : garam, gula dan kaldu jamur
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 👉 pelengkap :
- Gunakan lontong
- Ambil bawang goreng
- Siapkan peyek kacang (optional)
Langkah-langkah membuat Sate Padang (Ayam):
- Siapkan daging ayam yang akan digunakan (saya campur bagian dada dan paha ayam)…cuci lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas….potong potong daging ayamnya bentuk dadu.
- Siapkan bumbu cemplung dan bumbu yang akan dihaluskan….blender bumbu yang akan dihaluskan (agar mudah halus beri sedikit minyak goreng), lalu sisihkan.
- Tumis cabe merah keriting yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu sisihkan….larutkan tepung beras dengan air, aduk jangan sampai ada yang masih menggumpal, lalu sisihkan.
- Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun kunyit pada wajan…lalu tuang minyak goreng secukupnya…tumis sampai harum lalu masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh dan lengkuas aduk rata.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk rata sampai daging berubah warna….lalu tuang air 150 ml…lalu beri garam, gula pasir dan kaldu jamur aduk rata. lalu ungkep ayam sampai matang
- Pisahkan daging ayam dari bumbunya.
- Air sisa rebusan ayam, buang bumbu rempahnya lalu tuang air 300 ml….masukkan cabe merah keriting yang sudah ditumis 2/3 bagiannya (yang 1/3 bagiannya lagi buat sambal ketika disajikan)…..setelah air mendidih, masukkan irisan daun bawang.
- Lalu tuang larutan tepung berasnya….aduk aduk terus sampai mengental, jika dirasa kurang air bisa ditambahkan air panas (optional).
- Masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya, cek rasanya….masak kuah sate sampai meletup letup….angkat dari api kompor lalu sisihkan.
- Potongan daging ayam yang sudah diungkep ditusuk pakai tusukan sate (jadi 16 tusuk sate)…lalu bakar di wajan teflon/ grill pan, bulak balik satenya….sate padang ayam siap dihidangkan dengan kuahnya.
- Hidangkan sate padang (ayam) dengan lontong serta ditaburi bawang merah goreng ditambah peyek kacang👌
- Sate padang (ayam) dengan pelengkapnya😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate padang (ayam) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
