Rendang Buntut Sapi Kacang Merah
Rendang Buntut Sapi Kacang Merah

Sedang mencari inspirasi resep rendang buntut sapi kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang buntut sapi kacang merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang buntut sapi kacang merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang buntut sapi kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang buntut sapi kacang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Buntut Sapi Kacang Merah memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Buntut Sapi Kacang Merah:
  1. Sediakan 1/2 kg Buntut Sapi, dengan potongan kecil dan sedang, cuci bersih
  2. Ambil 250 gr Kacang Merah, rendam selama 1 jam sebelum dimasak
  3. Siapkan 300 ml Santan kental
  4. Sediakan 600 ml Santan Encer
  5. Siapkan 50 gr Kelapa parut
  6. Siapkan 3 ruas Lengkuas, geprek
  7. Gunakan 3 ruas Jahe, geprek
  8. Gunakan 5 batang Sereh, geprek
  9. Gunakan 5 lembar Daun salam
  10. Ambil 5 lembar Daun jeruk
  11. Gunakan 3 Bunga Lawang, geprek
  12. Siapkan 1/2 sdt Cengkeh, geprek
  13. Gunakan secukupnya Garam dan gula
  14. Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis
  15. Sediakan Bumbu Halus
  16. Ambil 250 gr Cabai Merah
  17. Siapkan 10 siung Bawang Merah
  18. Siapkan 10 siung Bawang Putih
  19. Gunakan 1 sdm Lada
  20. Siapkan 2 sdm Ketumbar
  21. Ambil 1/2 sdt Jinten bubuk
  22. Sediakan 4 buah Kemiri
  23. Sediakan 1 sdt Kunyit
Langkah-langkah membuat Rendang Buntut Sapi Kacang Merah:
  1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, batang sereh, lengkuas, jahe, bunga lawang, dan cengkeh. Oseng sekitar 2-3 menit sampai bau rempah mewangi.
  2. Masukkan Buntut Sapi yang sudah dicuci bersih. Oseng sampai bumbu teraduk rata. Kemudian tutup panci, kecilkan api dan diamkan selama sekitar 10 menit.
  3. Tuangkan santan encer, buat api sedang, dan aduk-aduk sampai mendidih selama 15 menit. Masukkan kacang merah, aduk merata. Tutup kembali panci sekitar 10 menit, tetap dengan api sedang.
  4. Pastikan kuah mulai menyusut sekitar 1/2 dari sebelumnya. Kalau kuah sudah menyusut, masukkan santan kental. Aduk terus selama 10 menit.
  5. Masukkan parutan kelapa perlahan sambil terus diaduk rata.
  6. Kecilkan api dan diamkan masakan sekitar 10 menit. Aduk kembali sampai kuah mengental, sekitar 10 menit. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.
  7. Matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 5 menit.
  8. Siap dihidangkan..

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang buntut sapi kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!