Anda sedang mencari ide resep rendang telur dan ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang telur dan ati ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang telur dan ati ampela, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang telur dan ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang telur dan ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Telur dan Ati Ampela memakai 26 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Telur dan Ati Ampela:
- Ambil 10 butir telur ayam, direbus matang
- Sediakan 800 gram ati ampela ayam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Siapkan 750 ml santan encer
- Siapkan 250 ml santan kental
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk, sobek sobek
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya minyak
- Gunakan Secukupnya air matang
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah besar
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 blok gula jawa, sisir
- Gunakan 1/2 sdt pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan 4 butir kemiri (sangrai)
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil Secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Telur dan Ati Ampela:
- Rebus telur ayam sampai matang, sisihkan.
- Cuci bersih ati ampela di air yang mengalir, buang kotoran-kotorannya,letakkan di mangkok besar lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam.
- Siapkan penggorengan dan minyak, goreng ati ampela. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, masukkan santan encer + kental, masukkan batang serai, daun salam dan daun kunyit.
- Masukkan telur rebus, aduk. Kemudian masukkan kembali ati ampela. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Masak dengan api sedang, koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit air, gula atau garam. Jika semua sudah matang, angkat lalu sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang telur dan ati ampela yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
