Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu rendang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rendang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rendang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bumbu rendang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar bumbu rendang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Rendang memakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rendang:
- Gunakan 1/2 kg Ayam
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 6 buah Cabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga)
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Ambil 4 siung Bawang merah
- Sediakan 2 buah Kemiri utuh
- Sediakan 1/2 sdt Merica
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1 ruas Kunyit (kurleb 3cm)
- Ambil 1 ruas Jahe (kurleb 2cm)
- Siapkan 1/2 sdt Terasi mentah
- Gunakan Sejumput Jintan
- Sediakan 2 biji Asam Jawa (buang bijinya)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan Garam
- Siapkan 2 buah Gula jawa
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil Penyedap rasa (boleh skip)
- Gunakan Serai
- Ambil Daun jeruk
- Gunakan Daun salam
- Ambil Laos (diparut)
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Rendang:
- Cuci bersih ayam, sisihkan
- Haluskan bumbu-bumbu yang tertulis, lalu tuang di wajan (untuk ungkep ayam) tanpa ditumis
- Masukkan ayamnya dahulu, baru ditambahkan air secukupnya hingga ayam agak tenggelam
- Masukkan bahan pelengkap lainnya, lalu masak dengan api sedang biar bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasa…
- Airnya jangan sampai terlalu surut yaa krn utk olesan waktu bakar ayamnya.
- Dinginkan sebentar ayamnya (agak hangat tdk apa2). Ambil bumbu rendang yg sdh agak surut td taruh dipiring (utk memudahkan saat ayam proses celup mencelup saat dibakar) Tambahkan kecap manis. Aduk rata..
- Siapkan bakaran…jangan lupa diberi air didalamnya (memudahkan penguapan agar piringan api didalam mudah berputarnya dan tdk bikin ayam mudah gosong). Gunakan api sedang…(kalo api kecil terlalu lama saat membakar ayamnya nanti)
- Bakar sebentar ayam…celupkan dibumbu, bakar lagi, dibolak balik..celupkan dibumbu lagi…ulangi 3x
- Angkat dan sajikan dg nasi hangat….selamat mencoba
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu rendang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
