Opor Ayam Kampung Palembang
Opor Ayam Kampung Palembang

Lagi mencari ide resep opor ayam kampung palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan opor ayam kampung palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam kampung palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kampung Palembang memakai 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Kampung Palembang:
  1. Ambil Bahan:
  2. Ambil 1/2 ekor ayam kampung, potong2
  3. Siapkan 1 buah kentang
  4. Siapkan 1 buah nanas uk kecil, potong2 & diparut
  5. Siapkan 500 ml santal kental
  6. Sediakan 6 lembar daun jeruk
  7. Sediakan 3 lembar daun salam
  8. Siapkan 1 buah serai
  9. Ambil 1 buah ruas lengkuas, belah dan geprek
  10. Siapkan garam secukup nya
  11. Gunakan gula pasir secukup nya
  12. Siapkan minyak goreng secukup nya
  13. Sediakan 1 ltr air
  14. Gunakan bawang goreng secukup nya
  15. Gunakan Bahan Halus:
  16. Ambil 7 siung bawang putih
  17. Gunakan 6 siung bawang merah
  18. Ambil 4 buah kemiri
  19. Ambil 1/2 sdt ketumbar
  20. Ambil 1/2 sdt jinten
  21. Gunakan 1 rus kecil jahe
  22. Gunakan 1 sdm lada bubuk
  23. Siapkan Bahan Pelengkap
  24. Sediakan Ketupat/lontong
  25. Siapkan Kerupuk
  26. Ambil Sambal merah
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Kampung Palembang:
  1. Bersihkan ayam dan potong2 menjadi bagian kecil/sedang (tergantung uk ayam).
  2. Kupas kentang, bersihkan lalu potong2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga setangah matang, angkat.
  3. Siapkan minyak kembali, panaskan. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Tambahkan garam dan gula secukup nya. Masukkan daun2, serai dan lengkuas, lalu tumis kembali.
  4. Setelah wangi, masukkan air masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam, aduk sesekali. Diamkan hingga air agak menyusut dan tambahkan kentang serta nanas parut. Masak kembali.
  5. Masukkan santan, aduk pelan2 supaya santan tidak pecah sampai mendidih. Kalau sudah mendidih kecilkan api.
  6. Masak ayam dan santan sampai mengental, aduk sesekali pelan2 sambil dicek ayam sudah empuk atau belum dan cek rasa, kalau ayam belum empuk tambahkan air panas, masak kembali lalu tambahkan potongan nanas. Koreksi rasa kembali jika sudah empuk ayam nya taburkan bawang goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!