Sedang mencari ide resep rendang ayam khas bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam khas bugis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam khas bugis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang ayam khas bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo. Yg pengen makan rendang tp takut hipertensi krn mengonsumsi daging sapi???? Lihat juga resep Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋 enak lainnya!
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang ayam khas bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang ayam khas bugis menggunakan 31 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang ayam khas bugis:
- Siapkan ayam (1-1.5kg) potong sesuai selera
- Sediakan kelapa tua di parut, pisahkan 2 genggam utk di sangrai
- Gunakan (peras kelapa jd santan kental 1.5 liter)
- Siapkan (tumbuk kelapa sangrai sampai berminyak)
- Gunakan air asam jawa
- Sediakan Gula merah
- Ambil Bumbu cemplung:
- Sediakan daun salam
- Sediakan daun kunyit
- Ambil cengkeh
- Siapkan bunga lawang
- Ambil daun jeruk
- Sediakan kayu manis
- Gunakan pala geprek
- Sediakan asam kandis
- Siapkan kapulaga putih
- Gunakan Bumbu halus(blender dgn minyak):
- Ambil bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan cabe merah segar di haluskan
- Siapkan cabe merah kering di rebus lalu d haluskan
- Ambil kemiri
- Siapkan Kunyit
- Sediakan Lengkuas muda
- Ambil Jahe
- Siapkan serai bagian putihnya saja
- Ambil Bumbu sangrai di haluskan:
- Sediakan Ketumbar butiran
- Siapkan Jintan
- Sediakan Merica/lada butiran
- Siapkan adas pedas
Jika minyak sudah keluar, berarti santan sudah meresap ke daging. Proses ini disebut dengan pembentukan cita rasa khas dari rendang. Langkah terakhirnya tinggal sajikan di atas piring terbaikmu. Ayam Palekko khas Bugis enak lainnya!
Langkah-langkah menyiapkan Rendang ayam khas bugis:
- Ayam di masak tanpa air dan tanpa bumbu,smpai ayam berubah warna,buang airnya,tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi (ga usah d beri minyak lg),aduk sampai bumbu wangi dan minyak trpisah
- Masak santan kental bersama bumbu cemplung sampai santan berminyak dan tersisa kurang lebih 1 liter
- Masukkan bumbu halus tumis k dalam santan,masukkan jg ayam,air asam,gula merah dan separuh kelapa tumbuknya
- Aduk sampai kuah menyusut dan ayamnya empuk,tambahkan sisa kelapa sangrainya,aduk lg sampai minyak terpisah dari bumbunya,angkat
Jika tidak menyukai daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa. Rempah yang digunakan pun jauh lebih banyak dan lengkap. Yuk kreasikan sendiri resep rendang ayam di rumah. Bahan digunakan lebih kurang sama macam rendang cuma lengkuasnya diparut dan serainya titik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang ayam khas bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
