Lagi mencari inspirasi resep rendang bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang bengkulu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang bengkulu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang bengkulu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang bengkulu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Bengkulu memakai 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Bengkulu:
- Sediakan 1 kg daging
- Ambil 3 butir kelapa parut, peras diambil santannya
- Siapkan 1/2 butir kelapa, disangrai kemudian digiling hingga berminyak
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting
- Ambil 1/2 sdt ketumbar (sangrai. Haluskan)
- Siapkan 1/2 sdt jintan (sangrai, haluskan)
- Gunakan 6 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Siapkan 2 potong Asam kandis
Langkah-langkah membuat Rendang Bengkulu:
- Potong daging melintang dengan ukuran sesuaI selera. Cuci bersih kemudian tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan pelengkap. Campurkan bumbu halus dengan kelapa goreng/sangrai. Aduk rata dan bagi 2. Sebagian dimasukkab ke dalam potongan daging..aduk rata.. Biarkan meresap. Sisihkan.
- Sebagian ditumis hingga harum bersama bahan pelengkap kecuali asam kandis) hingga Wangi. Kemudian masukkan santan. Aduk rata hingga mendidih.
- Aduk terus santan hingga berminyak. Kemudian masukkan daging. Aduk rata. Kecilkan api.
- Masak hingga daging empuk sambil sesekali diaduk. Bila daging sudah empuk, masukkan asam kandis. Aduk terus hingga kuah mengering. Jangan lupa.diaduk terus ya… Biar gak gosong bagian bawahnya…. Tingkat kekeringan rendang sesuai selera ya… Kalo di rumahku kurang suka yang terlalu kering dan menghitam, jadi coklat begini sudah cukup. Bila diteruskan masaknya.. Rendang ini akan seperti rendang padang, tekstur kering dan warna sedikit gelap/hitam.
- Rendang siap dinikmati. Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang bengkulu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
