Lagi mencari inspirasi resep rendang favorit keluarga yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang favorit keluarga yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang favorit keluarga, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang favorit keluarga enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang favorit keluarga sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Favorit Keluarga menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Favorit Keluarga:
- Sediakan 1 kg Daging sapi
- Sediakan 1 bungkus bumbu rendang racikan dari pasar
- Ambil 2 kelapa ambil santannya
- Ambil 1 sereh, peprek, ikat
- Sediakan 1 daun kunyit, ikat
- Gunakan 2 daun jeruk, sobek
- Sediakan 5 cm laos peprek
- Gunakan 2 lbr daun salam, sobek
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 1 asam kandis
- Siapkan 10 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Siapkan 4 kemiri
- Ambil 8 cabe merah keluarkan bijinya (anak2 ga suka terlalu pedas)
Langkah-langkah membuat Rendang Favorit Keluarga:
- Potong daging sapi mengikuti serat, cuci bersih sisihkan (sy menyukai potongan dgn ukuran kecil), lumuri dengan bumbu yg dihaluskan dan bumbu rendang racikan. Sisihkan.
- Masak santan dan bumbu seperti salam, sereh, laos,daun kunyit dan daun jeruk hingga santan berminyak.
- Masukkan daging berikut bumbunya, masak hingga kuah hampir habis dan daging telah empuk (bila daging belum empuk dan air habis bs ditambahkan air panas) kecilkan api dan masak hingga bumbu rendang menghitam (berwarna gelap) dan air habis.
- Kalau ingin rendang yg tidak hitam, sebelum rendang menghitam matikan api. Jika ingin rendang masih berkuah, bisa matikan api sebelum kering dan tambahkan air bila kurang empuk, kalau ini disebut kalio.
- Note : cara lain utk menghitamkan rendang dgn cara memanggangnya di oven. Pd saat rendang sudah terkaramel atau jadi kalio, masukkan ke dalam oven panggang di suhu 120°c selama 1,5 jam. Kemudian masak kembali hingga menghitam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang favorit keluarga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
