Anda sedang mencari ide resep rendang panggang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang panggang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang panggang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang panggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Panggang memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Panggang:
- Ambil 1 kg daging sapi has dalam/gandik
- Siapkan 400 ml santan kental
- Sediakan 200 gr lengkuas
- Gunakan 100 gr daun serai
- Gunakan 5 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk memasak/menumis rendang
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 100 gr cabe merah keriting
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Gunakan 100 gr bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar halus
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 50 gr jahe
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menghaluskan /blender bumbu
Cara membuat Rendang Panggang:
- Blender/tumbuk halus semua bahan bumbu. Potong2 daging bentuk kotak2 atau sesuai selera. Tidak perlu takut memotong daging jadi ukuran lebih kecil karena dlm proses memasaknya tdk banyak diaduk2, tdk perlu takut daging jadi hancur.
- Campur semua bumbu & daging lalu tempatkan ke wadah untuk memanggang. Panggang di oven suhu 140°C selama 2 jam yaitu sampai air daging & air bumbu mengering. Tidak perlu diaduk2. Tidak akan gosong.
- Keluarkan dari oven, lalu tambahkan santan & aduk rata. Masak kembali ke oven suhu 140°C selama 1 jam yaitu sampai santan menyusut. Tidak perlu diaduk2. Tepian/ bagian pinggiran atas bumbu bersantan yg nempel ke wadah memanggang biasanya akan gosong jadi jng kaget/panik ya.
- Buang lengkuas, daun kunyit & serai. Panaskan minyak dlm wajan lalu masak rendang selama 15 -30 menit, sambil sesekali di aduk2. Rendang sdh cantik berminyak & siap disantap… hati2 yaaa makannya.. karena enaaak bgt ini hehehe
- Bila ingin rendang yg tetap empuk meski dihangatkan berulang kali, maka hangatkan dengan dipanggang 30 menit di oven suhu 150°c. Tapi bila ingin rendang yg benar2 kering seperti rendang padang tradisional, maka hangatkan di atas wajan/penggorengan selama 30 menit dengan diaduk2 supaya tdk gosong.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
