Sedang mencari ide resep rendang empuk padang kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang empuk padang kacang merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang empuk padang kacang merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang empuk padang kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang empuk padang kacang merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Empuk Padang Kacang Merah memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Empuk Padang Kacang Merah:
- Ambil 7 ons daging has dalam. Potong seukuran rendang
- Siapkan 3 ons kacang merah
- Ambil 3 butir kelapa diambil santannya, kental dan encer. Sekitar total 1500 cc
- Sediakan Bahan halus
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 12 buah cabe merah keriting
- Gunakan 10 buah rawit
- Siapkan 1/10 buah pala
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan Bahan tambahan
- Sediakan 2 buah sereh. Keprek
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah daun salam
- Sediakan 4 buah daun jeruk purut yg besar
- Siapkan 1 buah daun kunyit
- Sediakan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap bila perlu
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Cara menyiapkan Rendang Empuk Padang Kacang Merah:
- Rebus kacang merah 2x hingga empuk. Tiap merebus dibuang air cuciannya dan dibersihkan. Berkali2. Tujuannya agar bau langunya tidak merusak rasa rendang
- Tumis bahan halus, sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kapulaga, bunga lawang, lengkuas, cengkeh hingga harum.
- Masukkan sapi, aduk
- Kecilkan api. Tutup sapi dengan tutup panci/sejenisnya. Tunggu selama 10 menit hingga kaldu sapinya keluar dan bumbu menyerap ke sapi. Nanti hasilnya begini. Ada kuah dari sapi.
- Masukkan santan dan kacang merah. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan garam, gula, penyedap bila dibutuhkan.
- Kalau santan sudh surut dan minyak sudah mulai keluar, ini petanda sudah matang. Bisa dimakan sebagai Kalio Daging. Untuk menjadikannya rendang perlu di masak sampai surut kuahnya
- Rendang siap disajikan. Bisa dibuat lebih gelap lagi warnanya dan lebih kering, sesuai kesabaran dan selera. Selamat menikmati ❤️
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang empuk padang kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
