Lagi mencari ide resep rendang sapi basah (presto) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi basah (presto) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi basah (presto), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi basah (presto) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi basah (presto) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sapi Basah (Presto) menggunakan 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Sapi Basah (Presto):
- Gunakan 1/2 kg daging sapi sengkel
- Sediakan 1/2 kg ati sapi
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sachet Royco rasa sapi
- Gunakan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
- Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sediakan 4 bungkus santan instan (saya pake Kara)
- Ambil secukupnya Minyak goreng untuk menumis ;
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah besar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas kelingking kunyit
- Ambil 1 ruas jempol jahe
- Siapkan 1 sdt bubuk ketumbar
- Siapkan 3 butir kemiri
Cara membuat Rendang Sapi Basah (Presto):
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Setelah bumbu matang, masukkan daging dan ati sapi, aduk sebentar, lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk merata hingga daging berubah warna.
- Setelah daging berubah warna, pindahkan daging kedalam panci presto, tambahkan 2 bks santan Kara, tutup rapat panci Presto dan masak sekitar +-25 menit atau lebih agar daging lebih empuk dan matang.
- Setelah daging empuk, matikan apinya, cabut katup penutup udara supaya uapnya keluar sampai habis. Setelah itu buka tutup pancinya dan tambahkan lagi 2 bks santan Kara, aduk rata, lalu masak kembali (bisa dipresto atau dipindah kedalam wajan ; tergantung selera) dengan menggunakan api kecil, sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong, biarkan hingga airnya sedikit menyusut.
- Setelah air sedikit menyusut segera matikan api dan rendang siap untuk disajikan. Kalau tidak suka basah, rendang bisa dimasak lagi agar lebih kering, bisa tetap dimasak dalam panci presto atau dipindah kedalam wajan, dan jangan lupa agar pada saat dimasak kembali sambil terus diaduk -aduk agar bagian dasar panci/wajan tidak lengket atau gosong.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi basah (presto) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
