Anda sedang mencari ide resep rendang ayam padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang ayam padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam Padang menggunakan 17 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Ayam Padang:
- Gunakan 1 kg ayam
- Sediakan 1 liter santan dari 1 kelapa
- Ambil 15 buah cabe merah keriting (kalau suka pedas bisa ditambah)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kunyit (ukuran 3 ruas jari)
- Sediakan 3 ruas jari jahe
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar halus
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 batang serai (keprek)
- Ambil 1 buah lengkuas (ukuran besar)
- Siapkan 2 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula merah (sisir alus)
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Ayam Padang:
- Cuci ayam dengan perasan jeruk nipis hingga bersih, sisihkan
- Haluskan duo bawang, cabe, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri
- Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan sedikit saja bumbu halus, kemudian sisihkan
- Rebus santan, tunggu sampai mendidih dan santan matang
- Masukkan sisa bumbu halus, sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk ke dalam santan yang sudah mendidih dan meletup letup
- Tunggu sampai santan mengeluarkan minyak (1 jam), sambil diaduk aduk sesekali agar santannya tidak pecah
- Kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, aduk sampai tercampur rata
- Tunggu sampai matang, yaitu ketika bumbu sudah meresap dan santan mengental
- Aduk sesekali, masukkan garam dan gula merah, icip rasa
- Tunggu sampai matang, sajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ayam padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
