Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)
Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)

Sedang mencari ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Siapkan Bahan kuah tauge :
  2. Sediakan 300 gr tauge
  3. Gunakan 5 siung bawang putih
  4. Sediakan 4 siung bawang merah
  5. Ambil secukupnya Daun bawang
  6. Ambil secukupnya Daun seledri
  7. Siapkan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
  8. Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  10. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
  11. Ambil secukupnya Garam
  12. Sediakan secukupnya Gula pasir
  13. Sediakan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
  14. Gunakan Bahan lontong
  15. Ambil 500 gr beras
  16. Gunakan 750 ml air untuk masak beras jadi aron
  17. Ambil secukupnya Daun pisang
  18. Sediakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
  19. Siapkan Air secukupnya untuk merebus lontong
  20. Sediakan 1 sdm air kapur sirih
  21. Sediakan Tahu goreng :
  22. Siapkan 10 bh tahu putih
  23. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  24. Siapkan Bahan Lento kacang Tolo :
  25. Gunakan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
  26. Ambil 5 siung bawang putih
  27. Sediakan 2 cm kencur (me : skip)
  28. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut
  29. Siapkan 5 bh cabai rawit
  30. Sediakan secukupnya Garam
  31. Gunakan secukupnya Gula
  32. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  33. Gunakan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
  34. Ambil Putih telur (me: skip)
  35. Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  36. Ambil Bahan sambel petis :
  37. Gunakan 3 sdm petis udang
  38. Sediakan 15 bh cabai rawit
  39. Sediakan 5 siung bawang putih
  40. Sediakan 1-2 sdm kecap manis
  41. Gunakan secukupnya Garam
  42. Gunakan secukupnya Gula pasir
  43. Ambil Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  44. Ambil secukupnya Air
Cara membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
  2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
  3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
  4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
  5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
  6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong balap surabaya (no sate kerang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!