Sedang mencari ide resep rendang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging menggunakan 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging:
- Sediakan 1 kg daging sapi potong jadi 10 bagian/selera
- Siapkan 3 liter santan (1 butir kelapa tua dan besar)
- Siapkan 3 buah kentang ukuran besar kupas potong jadi 4 bisa goreng/tdk
- Sediakan 2-3 sdm kelapa parut sangrai hingga kecoklatan, tumbuk halus
- Gunakan 1 lembar daun kunyit rajang sehalus mungkin (jika ada)
- Ambil 10 lembar daun jeruk belah
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 cm laos memarkan
- Ambil 3 btng serai memarkan
- Ambil 1 batang/3 cm kayu manis
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 5 butir kapulaga
- Sediakan 5 butir kembang lawang
- Sediakan 1/2 cm asam jawa, buang bijinya
- Sediakan 5 sdm minyak utk menumis
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Sediakan 10 bawang merah
- Ambil 7 bawang putih
- Siapkan 10 cabe merah besar
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai dulu
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk (1/2 cm)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1/4 sdt pala
- Siapkan 1 sdt lada hitam bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk daging
- Gunakan 50 gr gula merah
Langkah-langkah membuat Rendang Daging:
- Daging dicuci masukkan dalam panci presto tambahkan 1/2 sdt garam, presto selama 30 mnt, potong menjadi 10 bagian @100 gr/selera, siapkan bahan yg lain
- Haluskan bumbu, tuang dalam wajan, jika bumbu diblender menggunakan air, panaskan wajan biarkan air di bumbu menyusut dulu, setelah menyusut baru tambah 5 sdm minyak goreng utk menumis, masukkan semua bumbu lainnya, tumis hingga bumbu harum dan matang, (menumis membuat rasa bumbu lebih lembut tdk langu) api kecil.
- Masukkan daging, aduk, tambahkan santan, rebus daging sesekali diaduk spy tercampur rata, api sedang (+/- 2jam), jika wajannya kecil santan masuk bertahap, jika wajan besar langsung saja semua.
- Saat kuah agak kental/jadi kalio masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan, kentang (boleh digoreng dulu), rebus sampai meresap bumbunya, cek rasa, jika daging sdh okey rasanya, matikan api.
- Selamat mencoba, dijamin enak…
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
