Anda sedang mencari inspirasi resep rendang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang memakai 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi/kambing
- Ambil 3 buah asam kandis
- Sediakan 500 ml santan kara
- Ambil secukupnya Garam gula
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Bahan Halus :
- Siapkan 200 g cabe
- Siapkan 15 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 100 g galendo/kerisik
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Ambil Bahan Utuh :
- Ambil 1 batang kayu manis
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh
Cara membuat Rendang Padang:
- Tumis bumbu halus sekitar 1-2 menit. Masukkan potongan daging, bahan utuh, garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan dan asam kandis. Aduk terus sampai kuah santah mendidih. Kecilkan api dan masak terus hingga daging empuk dan kuahnya menjadi pekat. Gunakan api kecil dan aduk secara berkala agar tidak gosong dan berkerak.
- Rendang Padang telah siap
- Galendo/kerisik bisa dibeli di toko bumbu atau supermarket. Bisa juga dibuat dengan merebus santan kental sampai berminyak dan berwarna coklat kehitaman, seperti pada foto ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
