Sedang mencari ide resep rendang daging & ati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging & ati sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging & ati sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging & ati sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang daging & ati sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Daging & Ati Sapi memakai 30 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging & Ati Sapi:
- Siapkan 1 kg daging sapi (potong-potong)
- Ambil 500 gram ati sapi (potong-potong)
- Siapkan secukupnya Kacang merah besar
- Sediakan 2 liter santan kental & 1,5 ltr santan encer (dr kelapa tua)
- Ambil 3 bh asam kandis
- Ambil 3 sdt garam (sedikit saja krn lama2 akan asin sendiri)
- Siapkan 4 sdt gula
- Gunakan secukupnya Kaldu sapi bubuk
- Gunakan Bahan cemplung:
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang sereh (geprek)
- Siapkan 10 bh cengkeh
- Siapkan 5 bh kapulaga
- Siapkan 5 bh bunga lawang
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 25 butir bawang merah
- Siapkan 12 butir bawang putih
- Sediakan 15 bh cabe merah keriting
- Gunakan 10 bh cabe rawit merah (optional)
- Siapkan 2 bh pala
- Siapkan 5 ruas lengkuas
- Sediakan 5 ruas jahe
- Gunakan 5 ruas kunyit
- Sediakan 6 butir kemiri
- Ambil 1 sdm jinten
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk (atau 15 butir ketumbar)
- Ambil 10 lembar daun jeruk (buang tengahnya)
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
Cara menyiapkan Rendang Daging & Ati Sapi:
- Masukkan bumbu halus, bahan cemplung dan santan encer ke dalam wajan. Aduk sampai mendidih. Setelah mendidih dan berminyak masukkan ati sapi masak dengan api sedang sampai santan sedikit mengering.
- Tambahkan santan kental, asam kandis, kaldu sapi, garam dan gula. Masak dengan api kecil aduk perlahan sampai berminyak lalu masukkan daging sapi dan kacang merah. Aduk sesekali agar bawahnya tidak gosong sampai santan mengering dan daging sapi empuk.
- Siap disantap
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging & Ati Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
