Sedang mencari inspirasi resep lontong balap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong balap merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur dinamakan lontong balap dikarenakan dulu para pedagang lontong balap berjualan di satu tempat. Lontong Balap Pak Gendut adalah satu dari sekian banyak Lontong Balap yang ada di Surabaya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling. lontongbalap-aslipakgendut.com.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong balap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong balap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Balap menggunakan 33 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lontong Balap:
- Siapkan 8 buah lontong
- Ambil 250 gr taoge, siangi
- Siapkan 8 buah tahu, goreng hingga berkulit
- Siapkan Kuah :
- Ambil 150 gr udang, sebagai penyedap alami
- Siapkan 2 batang bawang prei, iris halus
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air bersih
- Sediakan Haluskan :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil Lentho :
- Sediakan 125 gr kacang tolo, rendam semalaman
- Ambil 1/4 buah kelapa parut agak muda
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kencur
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris halus
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Sambal Petis :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 15 buah cabe rawit
- Ambil 4 sdm petis
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Ambil 150 ml air
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan. Resep Lontong Balap Surabaya Sederhana Spesial Asli Paling Enak. Memperkaya pilihan Legenda Kuliner Nusantara, Lontong Balap adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur.
Langkah-langkah membuat Lontong Balap:
- Kuah : Rebus air hingga mendidih, masukkan udang.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
- Masukkan garam, dan gula merah. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan irisan daun bawang dan tauge. Matikan api.
- Lentho : Ulek halus bumbu lentho kecuali daun bawang. kemudian ulek kasar kacang tolo. Campur jadi satu, bumbu halus, kacang tolo, kelapa parut, daun bawang, garam, gula dan tepung tapioka. Aduk rata
- Bentuk bulat lonjong, goreng dengan api kecil (supaya matang sampai kedalam) sampai kuning kecoklatan.
- Sambal petis : Rebus bawang putih dan cabai rawit hingga matang.Haluskan.Beri petis lalu aduk rata.Panaskan minyak. Tumis sambal petis hingga harum.Tuang air, masukkan kecap manis lalu aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.Siap digunakan
- Penyajian : Taruh potongan lontong,tahu goreng dan lentho dalam piring saji.Beri tauge di atasnya. Siram dengan kuah.Beri sambal petis, kecap manis, dan taburan bawang goreng.Siap disajikan
Lalu, ketemulah Lontong Balap Pak Gendut. Lontong balap is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong , tauge , fried tofu, lentho , fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. Makanan lontong balap ini berisi toge, lontong, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal serta Rasa dari lontong balap ini begitu enak dan mengeyangkan, sehingga membuat menu makanan ini. Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lontong Balap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
