Sedang mencari ide resep rendang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Sapi menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Sapi:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan 3 butir kelapa tua
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 15 bh cabai merah keriting
- Sediakan 3 buah serai putihnya saja
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 3 biji kemiri (sangrai)
- Sediakan Bumbu kering yang dihaluskan
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 1/3 buah pala
- Siapkan Bumbu tambahan
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 4 butir cengkeh
- Siapkan 4 butir kapulaga
- Siapkan 2 buah kembang lawang/pekak
- Siapkan 4 cm kayu manis (optional)
- Siapkan 🌻
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1 sdm garam
- Ambil 1500 air untuk peras kelapa
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi:
- Potong daging agak tebal biar tidak mudah hancur. Cuci bersih sisihkan. Parut kelapa lalu peras dengan baik 500ml tiap butir kelapa. Haluskan bumbu basah dan kering dengan blender atau bisa ditumbuk.
- Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga keluar minyak dan agak menyusut.
- Masukkan daging, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk
- Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga semua larut. Masak hingga kuah menyusut sambil diaduk. Koreksi rasa. Kurang asin tambahkan garam jika perlu beri kaldu bubuk sapi
- Setelah sekitar 4 jam,kuah akan menyusut dan berminyak. Jika ingin lebih kering panaskan lagi sambil terus diaduk.
- Karena keterbatasan waktu memasak, Saya panaskan lagi tiap pagi dan sore selama 1/2 - 1 jam sambil diaduk hingga lebih kering agar lebih awet. Simpan dalam wadah lalu masukkan kulkas atau frezer secukupnya.
- Bisa pakai bumbu instan? Boleh saja kembali ke pilihan Masing2. Tp sy pilih yg alami dan tanpa bahan pengawet,pewarna,ataupun bahan sintetik lainnya,dan sudah pasti bahan bahannya segar. 😍
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
