Anda sedang mencari ide resep rendang padang kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang kacang merah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang kacang merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang padang kacang merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang padang kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Padang Kacang Merah menggunakan 28 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Padang Kacang Merah:
- Gunakan 1 kg daging sapi (potong-potong ukuran sedang)
- Siapkan 1,5 butir kelapa (Santan Kental)
- Siapkan 3 sdm kelapa yang disangrai sampai coklat gelap
- Sediakan pelengkap
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 3 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan bumbu basah
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 5 buah cabe kering (boleh tidak)
- Sediakan 15 buah cabe keriting segar
- Sediakan 5 cabe rawit (boleh tidak)
- Siapkan 6 siung bawah merah (diiris tipis untuk menumis)
- Ambil bumbu kering
- Ambil 1/4 butir pala
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 2 butir bunga lawang
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt jintan
- Ambil 1/4 sdt kas-kas (kalau tidak ada bisa skip)
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Pelengkap : saya campur kacang merah (rebus setengah matang)
Cara menyiapkan Rendang Padang Kacang Merah:
- Sangrai bumbu kering terlebih dahulu dengan api kecil kemudian haluskan bumbu kering (saya menggunakan food processing supaya cepat). Secara terpisah juga haluskan bumbu basah (saya juga menggunakan food processing).
- Tumis bawang merah yang telah diiris dengan api sedang, setelah harum masukkan bumbu basah, bumbu kering dan pelengkap, masak sampai harum menggunakan api sedang.
- Setelah harum masukkan daging menggunakan api kecil, setelah setengah matang masukkan kacang merah tadi. Masak sampai keduanya empuk mulai menggunakan api sedang.
- Setelah empuk tambahkan santan dan garam secukupnya, masak sampai asat dan air habis menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk diaduk dan dibalik agar tidak gosong.
- Setelah asat, matikan kompor dan siap untuk dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang padang kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
