Anda sedang mencari ide resep rendang ayam mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam mantul yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam mantul, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang ayam mantul yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang ayam mantul sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam Mantul menggunakan 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Ayam Mantul:
- Sediakan Ayam 1 kg (sy dada mentok)
- Ambil 700 ml Santan kental
- Gunakan 5 sdm Kelapa sangrai
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 1 . Bawang putih 7 siung
- Ambil 2 . Bawang merah 6 siung
- Sediakan 3 . Cabe merah 4 biji (bs kurang / lebih sesuai selera pedasnya)
- Ambil 4 . Jintan 1 sdt
- Ambil 5 . Lada bubuk 1 sdt
- Sediakan 6 . Kemiri 6 biji
- Siapkan 7 . Jahe seukuran kelingking
- Sediakan 8 . Kunyit seukuran kelingking
- Ambil note : blender semua bumbu halus hingga mjd pure
- Ambil Bumbu cempung:
- Ambil 1 . Sereh 2 batang
- Gunakan 2 . Lengkuas seukuran jempol
- Ambil 3 . Daun salam 3 lembar
- Gunakan 4 . Daun jeruk 3 lembar
- Sediakan 5 . Daun kunyit 1 lembar (bisa di skip)
- Ambil 6 . Cengkeh 2 biji
- Siapkan 7 . Bunga lawang 2 biji
- Sediakan 8 . Kayu manis seukuran telunjuk
- Gunakan note : bumbu cemplung digeprek
- Sediakan Bumbu tambahan:
- Ambil 1 . Garam 1 1/2 sdm
- Gunakan 2 . Gula jawa 1/4 besar kepal tangan
- Sediakan 3 . Penyedap rasa (boleh skip krn ayam sudah menghasilkn kaldu)
- Siapkan 4 . Minyak goreng 2 sendok sayur
- Sediakan 5 . Air 200 ml
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Mantul:
- Siapkan santan kental dengan cara rebus perasan kelapa menggunakan api kecil sambil diaduk supaya santan tidak pecah (terpisah dr air). Gunakan santan yg mengapung diatas sbg bahan masakan rendang dll
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2. Lalu rebus sebentar kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan ayam.
- Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis semua bumbu. Termasuk bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, penyedap rasa. Tunggu larut dan masukkan ayam. Rebus ayam dalam bumbu sampai air kira2 menyusut 50%
- Lalu tambahkan santan yg sudah diendapkan tadi. Ambil bagian kentalnya saja. Masak sampai menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Masak dengan api sedang. Ketika sudah mulai menyusut kecilkan api lalu masukkan kelapa sangrai aduk2 lebih sering sampai santan benar2 menyusut dan mengeluarkan minyak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Ayam Mantul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
