Lagi mencari ide resep randang lokan (rendang kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal randang lokan (rendang kerang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rendang lokan lebih rendah kolesterol dibandingkan rendang daging. Lokan menyediakan protein hewani yang lengkap, mengandung semua asam amino esensial dan ebih mudah dicerna tubuh ketimbang daging. Terima kasih kepada Tuan Aezach AR kerana sudi berkongsi resepi rendang kerang pedas yang cukup menggiurkan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari randang lokan (rendang kerang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan randang lokan (rendang kerang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan randang lokan (rendang kerang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Randang lokan (rendang kerang) menggunakan 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Randang lokan (rendang kerang):
- Ambil 1 kg kerang (Yang sudah dikupas)
- Sediakan 4 buah kelapa tua (Aku pakai bubuk santan 100 gram+ 250 ml air)
- Sediakan 100 gram cabe merah (aku pake 5 buah cabe rawit, maklum lidah udah gak kuat pedas, karena santannya kurang jadi bisa sangat pedas kalau masih menggunakan takaran tersebut)
- Sediakan 5 cm lengkuas
- Ambil 5 cm jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Seujung sdt jinten
- Siapkan 5 butir marica
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 cm kulit manis
- Gunakan 2 lembar daun kunyit (aku cuma pake setengah lembar, sayang banget makenya jadi harus dihemat, soalnya gak ada yang jual)
- Siapkan 3 lembar daun salam (aku gak pake, daun salam disini beda rasa dan bentuknya jadi mending gak dipake)
- Sediakan 2 tangkai sereh digeprek
- Gunakan 100 gram bawang merah, tumbuk kasar
- Sediakan 50 gram bawang putih, tumbuk kasar
- Gunakan 3 sdm minyak zaitun untuk menumis
- Ambil Garam dan gula
Sedap dijadikan lauk makan dengan nasi putih atau nasi lemak. Bahkan mitosnya lokan ini adalah tempat tidur buaya. Masakan khas Sumatera yang satu ini, ga kalah nagihnya sama rendang lainnya, yang juga kaya rempah. Walaupun nunggu berminyak n masaknya lama, t.
Langkah-langkah menyiapkan Randang lokan (rendang kerang):
- Haluskan bumbu2 kecuali daun2an, cengkeh, kulit manis
- Tumis bumbu lalu masukkan daun2an, cengkeh, kulit manis dan kerang, masak hingga air kerang menyusut dan kering
- Panaskan 250 air lalu masukkan santan bubuk aduk2 kemudian masukkan santan ke kerang yang sudah ditumis, masak dengan api kecil dan sampai membentuk dedak rendang
- Karena banyak bumbu yang dihilangkan jadi penampakan rendangnya gak begitu hitam dan berminyak, tapi rasanya tetap enak dan nikmat, karena dimasak dengan cinta dan doa serta dimakan dengan penuh syukur dan senyuman… Alhamdulilah
Selain rendang ayam, rendang daging. rendang kerang, rendang udang, rendang ikan tongkol ni pun tak kurang enaknya. Kali ni saya buat cara yang sedikit berbeza dan menggunakan Maggi® CukupRasa dan saya goreng dulu ikan dan bahan kisar saya tumis hingga naik bau. Lokan adalah sejenis kerang yang hidup di muara atau sungai ya gaes. Bahkan mitosnya lokan ini adalah tempat tidur buaya. Masakan khas Sumatera yang satu ini, ga kalah nagihnya sama rendang lainnya, yang juga kaya rempah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Randang lokan (rendang kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
