Sedang mencari inspirasi resep rendang sapi kaya rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi kaya rempah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi kaya rempah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang sapi kaya rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang sapi kaya rempah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Sapi Kaya Rempah memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Sapi Kaya Rempah:
- Sediakan 1/2 kg Daging Sapi khusus Rendang
- Siapkan 1 butir Kelapa Parut untuk Santan
- Siapkan 2 bungkus kecil Asam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 7 bh Bawang Merah
- Siapkan 5 bh Bawang Putih
- Gunakan 1 bh Cabai Rawit / Sesuai Selera
- Sediakan 2 ruas Jahe
- Ambil 2 ruas Kunyit
- Gunakan 3 bh Kemiri Sangrai
- Gunakan 1/2 sdt Jinten Sangrai
- Ambil 1 sdt Ketumbar Sangrai
- Ambil 1/2 biji Pala
- Siapkan Bumbu Pelengkap :
- Ambil 2 ruas Lengkuas Keprek
- Siapkan 3 lbr Daun Salam
- Ambil 3 btg Serai
- Gunakan 2 bh Kapulaga
- Sediakan 3 bh Bunga Lawang
- Gunakan 3 bh Cengkeh
- Gunakan 1 sdt Merica Bubuk
- Siapkan 1 sachet Kaldu Sapi
- Gunakan 1 balok Gula Merah Kecil
- Siapkan 1 genggam Kacang Merah (Optional)
Cara membuat Rendang Sapi Kaya Rempah:
- Siapkan Daging, cuci bersih dan potong2 berlawanan serat. Peras santan.
- Siapkan bahan2. Haluskan bumbu yang sudah dikelompokkan. Jangan lupa kemiri, jinten, dan ketumbar disangrai dulu.
- Larutkan asam dengan air secukupnya, saya remas2 sampai biji nya lepas.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya, masukan sisa bahan : Daun Salam, Serai geprek, lengkuas, Kapulaga, Cengkeh, Bunga Lawang sampai harum. Masukkan air asam sambil disaring.
- Kemudian terakhir masukkan Daging, Kacang Merah, Santan, Gula Merah, 1 sachet Kaldu Sapi. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api dan terus masak sampai santan menyusut. Sesekali harus di aduk. Jangan lupa koreksi rasa, kalau kurang manis / asin tinggal ditambah Gula Pasir / garam.
- Tambah telur ayam kampung rebus setengah matang setelah santan mengental dan berat. Kalau suka agak kering, bisa dilanjutkan sampai agak kering, tapi harus cek tingkat empuk nya daging, takutnya malah hancur.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang sapi kaya rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
