Sedang mencari inspirasi resep sate kerang medan (rendang kerang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kerang medan (rendang kerang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kerang medan (rendang kerang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sate kerang medan (rendang kerang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Gak lengkap rasanya main ke Medan kalo belum nyobain jajanan SATE KERANG MEDAN ini, rasanya enak banget. Yoi kalo gak makan yang porsi jumbo itu belum puas rasanya. Jadi, kali ini aku menemukan salah satu tempat yang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate kerang medan (rendang kerang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Kerang Medan (Rendang Kerang) memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sate Kerang Medan (Rendang Kerang):
- Siapkan 2 kg Kerang Bulu (kerang dara/kerang batu)
- Gunakan santan dari 1 butir kelapa. pisah yang kental dan cair
- Sediakan 1/2 buah kelapa gongseng dari kelapa parut
- Gunakan 2 lembar daun salam, 1 buah serai di geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk rajang halus
- Ambil 1/2 tepek gula merah
- Ambil secukupnya garam dan gula putih
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 siuang bawang putih bawang merah
- Sediakan 15 buah cabai merah (tergantung selera)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 3 ruas lengkuas
- Siapkan 1 cm jahe
Makanan "kampung" yang biasa dijajakan di pinggir jalan itu disulap menjadi oleh-oleh yang siap ditenteng ke Seperti tampangnya, rasa sate kerang juga mirip rendang. Jejak gurih santan dan pedas cabai begitu nyata di dalam mulut. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini! Selain Bolu Meranti, Durian Ucok, dan Bika Ambon, sate kerang juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Medan yang kerap jadi buruan para wisatawan.
Cara membuat Sate Kerang Medan (Rendang Kerang):
- Cuci bersih kerang dengan cara di rendam dengan larutan air garam dan tepung tapioka. tujuan menggunakan tepung untuk mengangkat kotoran yang ada pada kerang. diamkan selama setengah jam, lalu bilas hingga bersih
- Ulek bumbu. Dalam wajan, masukkan santan cair, daun salam, daun jeruk yang di rajang halus, serai, gula merah, garam dan bumbu halus
- Masak sampai mendidih, lalu masukkan santan kental, kelapa gongseng dan kerang
- Masak sampai bumbu meresap ke daging kerangnya/sampai bumbu kering. (Saat mendekati bumbu kering di haduk terus agar tidak gosong).
- Setelah matang, dinginkan kemudian tusuk dengan menggunakan tusuk sate. (me : karna berhubung ga ada tusukan satenya, jadi langsung di makan ga pake tusuk2 sate). sajikan
Gak lengkap rasanya main ke Medan kalo belum nyobain jajanan SATE KERANG MEDAN ini, rasanya enak banget. Kuliner sate yang khas dari Medan adalah sate kerang. Sate kerang dahulu banyak dijual oleh pedagang-pedagang keliling, tapi sekarang sudah banyak kedai-kedai makan sederhana yang menjajakan makanan khas Medan ini. Masakan sate kerang dara ini yakni sate kerang bumbu kecap manis pedas Anda juga bisa membuat versi bumbu sate kerang (satay) yang lain misalkan resep sate kerang bumbu kacang ataupun resep sate kerang bumbu rendang. Maupun resep sate kerang Medan dan sate kerang lontong balap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kerang medan (rendang kerang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
