Sedang mencari ide resep rendang daging resep asli keluarga yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging resep asli keluarga yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging resep asli keluarga, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging resep asli keluarga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging resep asli keluarga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Resep Asli Keluarga memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Resep Asli Keluarga:
- Gunakan 1 kg Daging segar
- Siapkan 1/2 kg kentang kecil
- Ambil 1 ltr pati santan dr 3 bh kelapa
- Sediakan 1,5 ltr santan dr 3 bh kelapa yang sudah diambil pati nya tadi
- Ambil 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, buang tulang nya
- Ambil 3 bh kapulaga
- Sediakan 1 biji asam kandis
- Gunakan 1 sdm garam kasar (sesuai selera)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 1 ons cabe (sesuai selera)
- Sediakan 2 ons bwg merah
- Sediakan 1 ons bwg putih
- Sediakan 1 genggam ketumbar sangrai
- Siapkan 3 btr kemiri
- Gunakan 1/2 sdt jintan manis
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 ruas jempol jahe
- Siapkan 2 ruas jempol lengkuas (sebanyak jahe)
- Sediakan 3 btg serai ambil putih aja, potong2 kecil biar mudah diblender
- Sediakan 1 sdm bumbu rendang kering
Cara menyiapkan Rendang Daging Resep Asli Keluarga:
- Cuci bersih daging, potong2 menjadi 20- 25 ptg, lalu lumuri dengan 1 sdt garam halus, diamkan sambil kita memyiapkan bahan2 lain nya.
- Kentang tanpa dikupas kulitnya, cuci bersih, lalu tusuk2 dengan tusuk gigi di semua sisinya. Tujuan nya supaya bumbu agak meresap kedalam kentang sehingga kentang nya jg lezat tidak hambar.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, hasilnya tuang ke dalam wajan berukuran besar supaya dalam proses memasaknya kita leluasa mengaduk. Lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kapulaga, asam kandis & garam
- Selanjutnya tambahkan 1,5 ltr santan biasa. Aduk rata. Tambahkan kentang. Masak dengan api agak besar sampai mendidih, sambil slalu diaduk supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih kecilkan api sedikit. Sambil tetap diaduk, masak terus slama 10 mnt.
- Tambahkan 1 ltr pati santan. Aduk rata. Masak slama 10 mnt sambil sesekali diaduk. Lalu masukan daging. Masak selama 2 jam sambil sesekali diaduk. Di pertengahan proses merendang, kalau kuahnya sudah mulai mengental & minyak dr santan nya sudah keluar, kecilkan lagi api.
- Setelah dimasak selama 2 jam, rendang sudah bisa dihidangkan dalam tampilan KALIO atau Rendang Basah. Kalo mau lebih kering lagi bisa dimasak lebih lama lagi sesuai dengan tingkat kekeringan yang kita inginkan. Dinikmati dengan nasi hangat & lalapan mentimun & rebusan pucuk daun ubi akan lebih nikmat lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging resep asli keluarga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
